Bahan utama 🥩
tuna bellyjus semangkabiji vanilalimebawang putihradisalpukatudang keciltelur ikan
Striker Chef Semangka Dressing Tuna Belly
Hidangan pembuka mewah dengan tuna belly yang kaya rasa, disajikan bersama dressing khas yang menggabungkan manisnya semangka yang pekat, aroma vanila, dan asam segar dari lime.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin merasakan pengalaman fine dining ala restoran di rumah dengan penyajian yang menawan
- ⭐ Pencinta hidangan pembuka mewah dan segar yang cocok disajikan dalam acara minum anggur atau champagne
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- tuna belly 150g
- jus semangka 250ml
- biji vanila 1/2 buah
- lime 1 buah
- bawang putih 1/2 siung
- radis 1 buah
- alpukat 1/2 buah
- udang kecil 4 ekor
- telur ikan (uni) sedikit
- wasabi dan daun lobak sedikit
Resep 🍳
- Masukkan jus semangka 250ml dan setengah siung bawang putih yang dipotong tipis ke dalam panci, lalu rebus perlahan hingga menjadi lebih pekat.
- Ketika jus sudah mengental, matikan api, belah biji vanila, ambil isinya, dan aduk rata ke dalam campuran.
- Bawa panci ke air es agar cepat dingin, sambil diaduk terus hingga tekstur seperti selai atau sirup yang kental.
- Campurkan jus lime (airnya) ke dalam sirup semangka yang telah dingin untuk menyeimbangkan rasa, lalu tambahkan parutan kulit lime untuk meningkatkan aroma, sehingga dressing semangka siap saji.
- Potong radis sehalus mungkin menggunakan pisau atau alat pengupas, lalu rendam dalam air es untuk menjaga kekenyalannya.
- Buang kulit dan potong alpukat serta tuna belly sesuai ukuran yang nyaman dimakan.
- Oleskan dressing semangka yang telah disiapkan secara merata ke permukaan tuna belly menggunakan kuas masak, lalu sajikan secara artistik di piring.
- Susun alpukat, udang kecil, dan telur ikan di antara potongan tuna, letakkan radis yang telah dikeringkan, wasabi, dan daun lobak sebagai hiasan, lalu semprotkan sedikit saus di sekitar pinggiran piring sebagai finishing.
- Rebus jus semangka bersama bawang putih tipis hingga kental di atas api kecil.
- Tambahkan isi biji vanila ke dalam jus yang telah direbus, lalu dinginkan dengan air es.
- Campurkan jus dan parutan kulit lime ke dalam sirup dingin untuk membuat dressing semangka khas.
- Potong radis tipis-tipis dan rendam dalam air es, sementara siapkan alpukat dan tuna.
- Oleskan dressing pada tuna, lalu susun dengan udang kecil, telur ikan, dan sayuran secara estetik di piring.
Tips memasak 💡
- Gunakan jus semangka murni 100% tanpa gula atau bahan tambahan agar saat dimasak, rasa manis alami buah tetap terjaga.
- Asam dan manis dari dressing semangka sangat cocok menyeimbangkan kelezatan lemak dari tuna belly, jadi disarankan mencelupkan semua bahan sekaligus dalam satu suapan.
- Saat menyajikan, atur kekentalan saus menjadi dua tingkatan (pekat dan encer) untuk hasil tampilan visual yang lebih menawan dan elegan ala fine dining.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Salad Ikan Salmon dengan Saus Apel
Hidangan fine dining mewah yang menampilkan ikan salmon yang dimasak lembut dalam minyak zaitun suhu rendah 50 derajat, disajikan dengan saus apel segar dan menyegarkan.
daging salmonminyak zaitunmayonesapellime
fine diningacara rumahanmemasak suhu rendah
YouTubeStriker Chef Thai-Style Dressing Sirloin Steak
Steak sirloin yang dipanggang renyah disajikan dengan saus persik Thailand yang asam manis dan pedas
daging sirloinminyakasparagus bayiberas gorengpersik beku
sauce ala Thailandmasakan unikacara pesta rumahan
YouTubeSeungwoo Dad White Balsamic Salsa Dressing
Saus segar yang menyeimbangkan rasa berminyak pada steak atau hidangan ikan dengan tomat cincang dan bawang bombai yang dicampurkan ke dalam cuka balsamic putih.
cuka balsamic putihminyak zaitunmadutomatbawang bombai
pelengkap nasirasa gurihsauce serba guna
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Bubur Daun Gondre
Nasi bubur lezat dan sehat yang dibuat dengan air rebusan rumput laut, di atasnya diletakkan daun gondre yang telah dibumbui dengan saus ikan dan minyak wijen.
berasrumput lautjamur shiitakedaun gondresauce ikan teri
makanan sehatmasakan satu mangkukpendamping nasi
YouTubeSung Anh Super Tuna Melting Onigiri
Resep fusion onigiri karya Chef Sung Anh yang menggabungkan kenangan masa-masa di Amerika Serikat dengan sandwich tuna melt klasik. Nasi yang dibumbui dengan minyak wijen dan mirin, dipanggang hingga renyah di atas rumput laut, kemudian ditambahkan tuna mayo, herbal, dan keju, lalu dilipat setengah untuk menciptakan tekstur lembut dan meleleh.
tuna kalengannasikejurumput lautmayones
sangat sederhanapenggunaan kalenganmasakan fusion
YouTubeTtukdak Hyung Semangkot Khas
Semangkot dan campuran buah tropis dicampur dengan susu stroberi, soda, dan air lemon untuk dinikmati segar, manis, dan sejuk.
susu stroberisemangkotcampuran buah tropiscocktail buahair lemon
makanan pembukamasakan rumahan