Bahan utama 🥩
nokgakbawang bombaicabai hijaucabai merahgochugarugochujangbawang putihmyeolchi-jeotcukasirup plumminyak wijenbiji wijen utuh
Okjubu's Nokgak Muchim
Hidangan musim panas yang segar dengan rasa renyah yang memuaskan, nokgak muchim pedas-asam ini menjadi lauk pendamping yang istimewa.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang mencari lauk pendamping pedas-asam dan renyah saat musim panas ketika nafsu makan menurun
- ⭐ Orang yang ingin membuat topping sempurna untuk bibimbap yang lezat menggunakan nokgak
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- nokgak 1 buah
- bawang bombai 1/2 buah
- cabai hijau 1 buah
- cabai merah 1 buah
- garam kasar 1 sendok makan (sedikit tumpuk)
- gochugaru 1 sendok makan
- gula 1 sendok makan
- gochujang 1 sendok makan (sedikit tumpuk)
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- myeolchi-jeot 1 sendok makan
- cuka 1 sendok makan
- sirup plum 1 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
- bijI wijen utuh sedikit
Resep 🍳
- Kupas nokgak menggunakan alat pengupas, belah menjadi dua secara memanjang, lalu gunakan sendok untuk mengambil bijinya dengan hati-hati. Potong tipis-tipis.
- Potong bawang bombai tipis-tipis dan masukkan nokgak serta bawang yang telah dipersiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar yang sedikit tumpuk, aduk rata untuk mengasin dan merendam.
- Campurkan dalam mangkuk kecil: 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan gochujang yang sedikit tumpuk, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan myeolchi-jeot, 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan sirup plum, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk hingga rata untuk membuat saus kaya.
- Setelah diasinkan, peras sebanyak mungkin air dari nokgak dan bawang bombai menggunakan kain atau tangan Anda.
- Tambahkan cabai hijau dan merah yang sudah dicincang ke dalam nokgak dan bawang bombai yang telah dikeringkan, tuangkan saus yang telah disiapkan, lalu aduk perlahan agar tercampur rata. Selesaikan dengan menaburkan biji wijen utuh.
- Lepaskan kulit dan biji nokgak, lalu potong tipis bersama bawang bombai.
- Asinkan nokgak dan bawang bombai, lalu keringkan hingga benar-benar kering.
- Campur semua bahan sesuai takaran untuk membuat saus pedas-asam.
- Tambahkan cabai dan saus, lalu aduk perlahan untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Tekstur hidangan sangat bergantung pada seberapa baik Anda memeras airnya, jadi tekan sekuat mungkin.
- Hindari menyimpan di kulkas terlalu lama, karena air berlebih akan keluar dan meredam rasa—lebih baik dinikmati langsung setelah dicampur.
Anda mungkin juga suka
Okjubu's Nokgak Mucchim Bibimbap Guksu
Hidangan mi dingin yang lezat dengan nokgak mucchim renyah yang disajikan dengan saus pedas-manis yang membangkitkan selera makan.
nokgaksomyeongochugarumaesilcheongmyeolchi-aejeot
summer specialnoodle dishspicy
Baek Jong-won Gara-gara Kerang Acar
Menggunakan kaldu kerang sebagai bahan dasar, mengendapkan potongan ikan kod kering untuk memperkuat rasa gurih, kemudian dicampur ringan dengan sayuran segar dan saus pedas-asam dengan perbandingan emas yang sempurna, ini adalah resep acar kerang ala Baek Jong-won.
kerangpotongan ikan kod keringketimunbawang bombaidaun bawang
super easyeveryday side dishspicy
Okjubu's Hwangtaechae Muchim
Salad potongan ikan pollock kering yang lembut dan empuk, dilapisi saus manis pedas dengan rasa kacang dalam dari minyak wijen.
potongan ikan pollock keringminyak wijenkecap asingochujangbawang putih
everyday side dishspicysuper easy
Ttukdak Hyung's Salad Kacang Tahu Gochujang
Saus pedas dan gurih yang terbuat dari gochugaru, bawang putih, dan saus ikan teri kering dicampur dengan tauge yang dikukus untuk menciptakan salad tauge ala restoran yang disukai.
taugegochugarubawang putihsauce ikan teri keringbubuk kaldu sapi
everyday side dishrice-friendlyspicy
Ttukdak Hyung's Miyeon Gyeon Dubeo dan Salad Sashimi Sapi
Salad pedas-manis yang asam ini dibuat dengan mencampur mi mie tahu kering, bawang hijau, daun chives, dan sayuran segar dalam saus dasar cabai-bawang putih, disajikan bersama sashimi sapi untuk sensasi segar.
mi mie tahu keringbawang hijaudaun chivesbubuk paprika merahbawang putih
everyday side dishrice-friendlyspicy
Sole Cooking God Salad Bayam Gochujang
Hidangan sampingan selama seminggu yang dibuat dengan mengblansir bayam musim dingin yang manis dan sedikit pedas secara singkat, lalu dicampurkan dengan saus berbahan dasar gochujang dan doenjang yang gurih.
bayamgochujangdoenjangsirup plumbawang putih
sederhanahidangan sampinganpedas