Hambak steak ayam yang lembut, dibuat dengan menggiling daging ayam bagian tenderloin, leher ayam, dan tulang rawan lutut ayam, dicampur dengan bawang bombay dan tepung roti, dibumbui dengan Jin-ganjang, saus Worcestershire, dan saus tomat, lalu digoreng di wajan.

Steak hamburger yang lembut dengan tekstur yang halus, dibuat dari rasio emas antara daging cincang dan bawang yang ditumis, dipanggang hingga lembap di dalam dengan air, lalu disajikan dengan saus demiglace yang kaya rasa.