Modu Recipes

Telur Jangjorim ala Okjubu

Telur rebus setengah matang yang lembut, disiram saus kecap gurih dengan sayuran renyah, cocok sebagai lauk nasi.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Mereka yang ingin menyiapkan lauk tahan lama untuk beberapa hari ke depan
  • ⭐ Penggemar telur rebus setengah matang dengan kuning telur yang lembut dan berbumbu meresap

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

  • telur 12 butir
  • daun bawang 1 batang
  • cabai hijau keriting 2 buah
  • cabai merah besar 1 buah
  • bawang bombay 1/2 buah
  • kecap asin 1 cangkir
  • mirin 1/2 cangkir
  • gula pasir 1/2 cangkir
  • air 1 cangkir
  • saus ikan 1 sendok teh
  • bawang putih cincang 1 sendok makan
  • minyak wijen sedikit
  • wijen putih sedikit

Resep 🍳

  1. Rebus telur dalam air mendidih hingga setengah matang (lembut), lalu segera rendam dalam air es hingga benar-benar dingin.
  2. Masukkan telur rebus dan sedikit air ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat, lalu kocok perlahan agar kulit retak. Kupas telur hingga bersih dan mulus.
  3. Cincang halus daun bawang, cabai hijau keriting, cabai merah besar, dan bawang bombay agar teksturnya tetap terasa.
  4. Dalam panci, rebus kecap asin, mirin, gula, dan air hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, tambahkan sedikit saus ikan untuk memperkaya rasa gurih, lalu dinginkan.
  5. Susun telur rebus dan sayuran cincang secara berlapis dalam wadah penyimpanan.
  6. Tuang saus kecap yang sudah dingin, tambahkan bawang putih cincang, lalu aduk rata.
  7. Tutup wadah dan simpan di kulkas selama sehari agar bumbu meresap. Sebelum disajikan, taburi minyak wijen dan wijen putih.
  1. Rebus telur setengah matang, dinginkan dengan air es, lalu kupas.
  2. Cincang daun bawang, cabai, dan bawang bombay.
  3. Rebus kecap asin, mirin, gula, air, dan saus ikan hingga mendidih, lalu dinginkan.
  4. Masukkan telur, sayuran, saus dingin, dan bawang putih cincang ke dalam wadah.
  5. Diamkan di kulkas sehari, lalu sajikan dengan minyak wijen.

Tips memasak 💡

  • Untuk memudahkan pengupasan, masukkan telur rebus ke dalam wadah kedap udara, tambahkan sedikit air, lalu kocok hingga kulit retak halus – ini mencegah putih telur rusak.
  • Tambahkan sedikit saus ikan ke dalam saus kecap untuk meningkatkan umami dan kedalaman rasa jangjorim.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telurdaun bawangcabai hijau keritingcabai merah besarbawang bombaykecap asinmirinsaus ikanbawang putihminyak wijenwijen putih

Dalgyal Jangjorim ala Okjubu

Rebus tepat 8 menit dalam air mendidih! Rahasia merebus telur setengah matang tanpa gagal dan resep jangjorim pencuri nasi yang bersih

20mntMudahside dish
TelurKecap asinDaun bawangBawang bombayCabai hijau
Lauk PendampingHidangan TelurPencuri Nasi

Baek Jong-won Hidangan Telur Asin Manis Gurih

Telur rebus yang diberi rasa gurih manis dengan kecap asli dan gula, lalu ditambahkan bawang putih utuh dan cabai rawit di akhir proses memasak untuk memaksimalkan tekstur renyah dan aroma yang khas, menjadi lauk pendamping yang mengenyangkan.

40mntMudahside dish
telurkecap asligula sirupbawang putihcabai rawit
sederhanalauk pendampingmanis asin

Lim Sung-geun Salad Telur Pedas

Hidangan samping sederhana dan lezat yang dibuat dengan merebus telur tanpa api, lalu direndam dalam saus kecap khusus, sangat cocok untuk nasi dan tak tergoyahkan sebagai lauk pendamping.

10mntMudahside dish
telurkecap asinsirup jagungbawang putih cincangbiji wijen
hidangan sampingmasakan rumahanpencuri nasi

Okjubu Tofu Lunak dan Sup Ikan Ekor Lembut

Hidangan samping yang halus dan lezat, mudah dibuat tanpa menggunakan api—cocok disajikan dengan nasi

10mntMudahside dish
tofu lunaktelurbawang bombaibawang dauncabai merah
no-cook dishsuper easyeveryday side dish

Ttukdak Hyung Nasi Goreng Vietnam (Tet Co Tau)

Daging babi pangkal dengan telur puyuh direbus dalam kecap, saus ikan, dan air kelapa, ditambah aroma bawang putih utuh dan bawang bombai untuk rasa khas masakan Vietnam

20mntMudahside dish
daging babi pangkalbawang putih utuhbawang bombaikecapsauce ikan
super easyfusion disheveryday side dish

Striker Chef Ikan Salmon Bumbu Kecap

Ikan salmon yang gurih dan lembut ini diberi bumbu kecap khas yang asin-manis, meresap sempurna, menjadi lauk pauk sisa seminggu terbaik.

20mntMudahside dish
ikan salmoncabai hijau keritingtelur puyuhbawang putihminyak alpukat
lauk pauksederhanapelengkap nasi