Dibumbui dengan bumbu kecap dan dikurangi hingga kering di atas aroma minyak cabai dan bawang putih, lalu dicampur dengan sirup kurma setelah api dimatikan untuk menjaga kelembutan dan kelembapan meskipun sudah disimpan lama.

Hidangan ikan pollock kering cincang yang dibumbui dengan saus kecap manis dan asin, teksturnya lembut sehingga bisa diambil dengan sendok dengan mudah.