Telur Rebus Bumbu Kecap ala Kim Ho-yoon

Name: Telur Rebus Bumbu Kecap ala Kim Ho-yoon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 10 butir telur; 4 jamur shiitake; 2 batang daun bawang besar; 1 cabai merah; 20 buah cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea); 3–4 siung bawang putih; 1 sdm ekstrak tuna; 40 ml mirim; 3 sdm sirup oligosakarida; 30 ml kecap asin sup; 120 ml kecap asin seduh; 3 sdm gula; 500 ml air; wijen utuh, secukupnya; kaldu bubuk, opsional

Telur rebus setengah matang direbus perlahan dalam kuah bumbu khusus yang diinfus dengan jamur shiitake dan cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea), menghasilkan lauk yang lembap dan gurih.

25 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

telur jamur shiitake daun bawang besar cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea)bawang putih

Tag

pencuri nasi lauk super sederhana

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur jamur shiitake daun bawang besar cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea)bawang putih

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Kim Dae-seok Chef's Egg Jangjorim

Menggunakan pasta bawang bombay sebagai pengganti gula untuk mendapatkan rasa manis yang bersih dan umami yang kaya, jangjorim ini diselesaikan dengan telur rebus yang lembut.

35 mntMudahside dish

TelurKatsuobushi keringIkan teri keringKecap asin premiumSaus ikan sarden

Lauk paukTelur rebus setengah matangTeman makan nasi

Telur Rebus Setengah Matang Bumbu Kecap Asin ala Yoon Yi-ryeon

Lauk penggugah selera nasi berupa telur rebus setengah matang yang lembap, direndam dengan sayuran dalam bumbu kecap asin yang gurih

20 mntMudahside dish

telurgarambawang bombaydaun bawang besar Koreacabai cheongyang

pencuri nasisuper sederhanalauk dasar

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Resep

Isi panci dengan air secukupnya untuk merendam 10 telur dan didihkan dengan api besar.
Rendam telur bersuhu ruangan dalam air hangat untuk mengurangi perbedaan suhu, dan tusuk lubang pada cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) dengan garpu.
Bersihkan jamur shiitake, daun bawang besar, cabai merah, dan bawang putih, potong sesuai selera.
Saat air mendidih, kecilkan api ke sedang, tambahkan 50 ml air, masukkan 10 telur dengan hati-hati, lalu besarkan api kembali.
Dalam panci terpisah, campur 500 ml air, 120 ml kecap asin seduh, 30 ml kecap asin sup, 40 ml mirim, dan 3 sdm gula, lalu didihkan.
Tambahkan jamur shiitake, daun bawang besar, bawang putih, dan 1 sdm ekstrak tuna ke dalam kuah bumbu.
Rebus telur selama 6 hingga 6 menit 30 detik, dinginkan selama 1–2 menit, lalu kupas.
Opsional tambahkan kaldu bubuk dan cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) ke dalam kuah bumbu; setelah menguap, matikan api, aduk 3 sdm sirup oligosakarida, dan biarkan dingin.
Letakkan telur dalam wadah, tuangkan kuah bumbu ke atasnya, dan beri topping cabai merah dan wijen utuh.

Rebus telur selama 6 hingga 6 menit 30 detik, dinginkan, lalu kupas.
Rebus kecap asin, air, mirim, gula, dan sayuran yang sudah dibersihkan untuk membuat kuah bumbu.
Matikan api, aduk sirup oligosakarida, dinginkan, lalu tuangkan ke atas telur untuk menyelesaikan.

Tips memasak

Merendam telur bersuhu ruangan dalam air hangat sebelum memasukkannya ke air mendidih membantu mencegah retak akibat perubahan suhu mendadak.
Menusuk lubang pada cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) dengan garpu memungkinkan kuah bumbu meresap dengan baik.
Setelah mematikan api, aduk sirup oligosakarida dan biarkan kuah bumbu benar-benar dingin sebelum dituangkan ke atas telur.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin menyiapkan telur rebus bumbu kecap yang lembap sebagai lauk.
Mereka yang mencari lauk berbahan dasar kecap dengan cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) dan jamur shiitake.

Telur Rebus Setengah Matang Bumbu Kecap Gaya Kantong ala Aha Bujang

Telur rebus setengah matang yang kenyal dengan bumbu kecap, mengurangi limbah saus hingga setengahnya dengan menggunakan kantong plastik alih-alih merebus

20 mntSangat mudahside dish

telurtsuyusirup oligosakaridaLao Chou

super sederhanalaukbekal

Ttukdak Hyung's Jangjorim Daging Sapi dan Telur

Jangjorim daging sapi dan telur yang gurih dibuat dengan merebus daging sapi yang digoreng dadu dan telur rebus dalam bumbu berbasis kecap, ditambah cabai hijau untuk rasa pedas yang menyegarkan.

1 jamSedangside dish

telurdaging sapikecap asinkaldu daging sapibawang putih

lauk pendampingpelengkap nasiuntuk tamu

Striker Chef Saus Kuning dengan Sirup Soda

Resep rahasia telur asam manis yang mengandalkan efek karbonasi dari sirup soda untuk mempercepat penyerapan bumbu ke dalam telur secara merata dan mendalam dalam waktu singkat.

35 mntMudahside dish

telursodakecap asingula cairdaun bawang

lauk pendamping nasimakanan kotakmasakan unik

Kim Dae-seok's Jangjorim dengan Telur

Jangjorim telur yang direbus dalam kaldu rumput laut dan ikan teri kering bersama bawang putih dan cabai shishito, menggunakan gula coklat untuk memberikan warna gelap yang dalam.

40 mntMudahside dish

telurrumput lautikan teri kering untuk kalducabai shishitobawang putih

masakan pemulalauk untuk kotak makanlauk dasar

Telur Rebus Bumbu Kecap ala Kim Ho-yoon

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️