Bahan utama 🥩
mi shiratakidaging chadolbachimentimunkecambah kedelaibawang bombaicukabawang putihkecap asinmirinsaus tirambubuk cabai merah
Lee Yeon-bok's Men Bibim Chadolbachi
Hidangan mi dingin yang segar dengan mi shirataki kenyal yang direndam dalam air dingin, sayuran renyah, dan daging chadolbachi panggang gurih, semua diaduk bersama saus bawang putih buatan sendiri yang kuat.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Bagi yang mencari hidangan mi segar dan mengenyangkan dengan profil asam-manis yang menyegarkan, cocok untuk hari panas atau saat nafsu makan menurun.
- ⭐ Orang-orang yang ingin menikmati daging chadolbachi tidak hanya dipanggang sendiri, tetapi juga dikombinasikan dengan sayuran secara bersih, ringan, dan segar.
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- mi shirataki 1 porsi
- daging chadolbachi 100g
- mentimun 1/3
- kecambah kedelai secukupnya
- bawang bombai 1/4
- bumbu daging: sedikit garam, sedikit lada
- bawang bombai rendaman: cuka 1 sendok makan, gula sedikit, garam sedikit
- saus bibim khusus: bawang putih cincang 5 siung, bawang bombai cincang halus sedikit, kecap asin 2 sendok makan, air 30ml, mirin 1 sendok makan, cuka 1 sendok makan, gula 1/2 sendok makan, saus tiram 1/2 sendok makan, bubuk cabai merah sedikit, minyak wijen 1/2 sendok makan
Resep 🍳
- Rendam mi shirataki dalam air dingin minimal 30 hingga 40 menit sebelum dimasak untuk melunakkan teksturnya.
- Potong tipis 1/4 bawang bombai, campurkan dengan 1 sendok makan cuka, sedikit gula, dan sedikit garam. Biarkan meresap agar memiliki rasa asam yang tajam.
- Tumbuk 5 siung bawang putih dengan sisi pisau, lalu cincang halus. Masukkan sisa potongan bawang bombai dan cincang halus ke dalam mangkuk.
- Di mangkuk yang sama, campurkan bawang putih cincang dan bawang bombai dengan 2 sendok makan kecap asin, 30ml air, 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan cuka, 1/2 sendok makan gula, 1/2 sendok makan saus tiram, sedikit bubuk cabai merah, dan 1/2 sendok makan minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi saus bibim khusus—ini adalah langkah penting agar aroma bawang putih matang secara optimal.
- Potong mentimun menjadi irisan tipis. Rebus kecambah kedelai sebentar dalam air mendidih, lalu segera bilas dengan air dingin untuk menjaga kekenyalan dan menghilangkan kelembapan berlebih.
- Setelah direndam dalam air dingin, rebus mi shirataki sebentar dalam air mendidih, lalu segera bilas hingga bersih dengan air dingin untuk menjaga tekstur kenyal dan menghilangkan semua kelembapan.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan daging chadolbachi, taburi sedikit garam dan lada, lalu tumis hingga matang. Buang minyak berlebih dan sisihkan.
- Masukkan mi shirataki yang sudah disaring ke dalam mangkuk, tata berlapis dengan kecambah kedelai yang telah direbus, irisan mentimun, bawang bombai yang telah direndam, dan daging chadolbachi panggang. Tuangkan saus bawang putih yang telah disiapkan secara merata di atasnya, lalu aduk rata sebelum disajikan.
- Rendam mi shirataki dalam air dingin selama minimal 30 menit. Rendam irisan bawang bombai dengan cuka, gula, dan garam.
- Campurkan bawang putih cincang dengan kecap asin, air, mirin, cuka, gula, saus tiram, bubuk cabai merah, dan minyak wijen untuk membuat saus terlebih dahulu.
- Potong mentimun. Rebus kecambah kedelai dan mi shirataki yang telah direndam secara terpisah dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik.
- Goreng daging chadolbachi dengan garam dan lada di wajan.
- Susun mi, sayuran yang telah direbus, dan daging panggang di dalam mangkuk secara rapi, lalu tuangkan saus dan aduk rata untuk dinikmati.
Tips memasak 💡
- Kunci utama adalah membuat saus bawang putih khusus terlebih dahulu saat memasak dan biarkan beberapa saat—ini memungkinkan rasa kuat dan tajam dari bawang putih mentah bercampur dengan baik ke dalam saus asam-manis yang lembut.
- Jika daging chadolbachi tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan perut babi, daging babi has dalam tipis, atau daging babi iris tipis untuk rebusan—hasilnya tetap lezat dan memuaskan.
Anda mungkin juga suka
Okjubu's Mi Sapi dan Kol Bibimmyeon
Hidangan mi khusus yang penuh dengan kol renyah dan daging sapi has dalam, dicampur dalam saus kecap khusus yang gurih.
Mi buckwheatDaging sapi hasKolKecapCuka
all-purpose saucenoodle dish차돌풍미
Sole Cooking God Gyuksu-style Japchae dengan Daging Sapi
Hidangan ramyeon daging sapi yang kaya dan gurih, menggabungkan aroma kenyal dari lemak daging sapi panggang dengan bumbu ramyeon pedas-manis, menciptakan gaya makanan jalanan otentik di rumah.
ramyeondaging sapi has dalamtteok tteokbokkiikan baksobawang daun
hidangan berbahan daginghidangan miesangat sederhana
Solo Cooking God Kari Rendang Daging Sapi
Memaksimalkan rasa umami dengan saus ikan teri dan saus tonkatsu, disajikan dengan daging sapi potongan pendek yang kaya dan gurih di atas pasta bergaya minyak
pastadaging sapi potongan pendekbawang putihsauce ikan terisauce tonkatsu
masakan campuranmakanan satu mangkukhidangan mie
Seungwoo Dad Cha-dol-bakki Bokkeum Udon
Mie udon tidak direbus terpisah, tetapi dimasak bersama daging cha-dol-bakki dan sedikit air menggunakan uap, sehingga selesai dalam satu wajan dengan cara yang sangat sederhana
steak ribeyemie wontonbawang daunkecap asinsaus tiram
sangat sederhanamasakan satu wajanresep mie
Seungwoo Dad Soto Goreng Daging Chadolbapgi dengan Bawang Daun
Mie goreng istimewa yang menghadirkan kelezatan khas daging chadolbapgi yang gurih, dipanggang hingga kecoklatan dan dicampur dengan bawang daun segar serta saus manis-asin yang khas.
soba udondaging chadolbapgibawang daun cincangkecap asingula pasir
meat dishsweet and savorysuper easy
Ttukdak Hyung Sapi Cincang Tahu Susu Pedas
Cincangan daging sapi yang dipanggang hingga kering untuk menghasilkan minyak, kemudian dimasak bersama bumbu pedas dan tahu susu hingga kental, membuat hidangan yang sangat menggugah selera dan cocok sebagai pelengkap nasi
sapi cincangdaun bawangbubuk cabai merahkecap asinsaus cabai
rice-friendlyspicy brothbrothy dish