Bahan utama
kkakdugiirisan tipis daging sapi brisket (chadolbagi)daun bawang besargochujanggochugaruJin-ganjangbawang putih cincangminyak perillatelur
Nasi Goreng Kkakdugi Chadolbagi ala Ttukdak Hyung
Nasi goreng kkakdugi yang melimpah, dibuat dengan menggoreng iris tipis daging sapi brisket (chadolbagi) hingga renyah, lalu merebus kkakdugi yang sudah difermentasi dengan bumbu pedas dan menumis 1 kg nasi.
Bahan yang dibutuhkan 5 porsi
Resep
Tips memasak
- Jika kkakdugi belum cukup difermentasi, biarkan difermentasi penuh hingga rasa asam dan manis berkembang sebelum digunakan, agar nasi goreng terasa segar.
- Anda bisa mengganti 300g irisan tipis daging sapi short plate (woosamgyeop) untuk irisan tipis daging sapi brisket.
- Goreng irisan tipis daging sapi brisket hingga renyah tanpa sisa uap air agar tekstur gurihnya tetap terjaga meskipun setelah ditambahkan bumbu kkakdugi.
- Kurangi cairan dalam bumbu hampir sepenuhnya sebelum menambahkan nasi untuk mencegah nasi goreng menjadi lembek.
- Jangan ragu untuk menambahkan telur ceplok dan minyak perilla secukupnya sesuai selera, seperti aslinya.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin menghabiskan banyak kkakdugi yang sudah difermentasi baik.
- Mereka yang mencari hidangan satu mangkuk pedas yang menonjolkan kekayaan gurih irisan tipis daging sapi brisket.
- Mereka yang ingin menyiapkan nasi goreng untuk banyak orang dalam satu wajan.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Nasi Goreng Daging Lengan Sapi Kkakdugi
- Nasi Goreng Kimchi Baek Jong-won
- Nasi Goreng Kimchi Okjubu
- Nasi Goreng Kkakdugi ala Aha Bujang
- Nasi Goreng Altari Kkakdugi ala Aha Bujang
- Masakan Nasi Goreng Kimchi oleh This Man's Cook
- Kim Jin-soon's Cucumber Kkakdugi
- Cucumber Kkakdugi ala Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Oi Gakdugi
- Kim Dae-seok Kimchi Timun
