Basak Chun-gwon ala Lee Yeon-bok
Ini adalah chun gwon rahasia khas Mokran yang digoreng dengan cara mengasinkan bahan dengan garam tanpa ditumis, lalu diperas airnya hingga benar-benar kering.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Mengeringkan sayuran sepenuhnya adalah kunci utama agar kulit lumpia tidak lembap dan tetap renyah meskipun sudah lama.
- Jangan menggoreng dengan suhu terlalu tinggi karena bagian luar akan cepat gosong; mulailah dengan api kecil sekitar 150°C dan naikkan suhu secara bertahap agar tidak menyerap minyak.
- Chun gwon mentah yang belum digoreng dapat disimpan dalam wadah kedap udara, dipisah agar tidak saling menempel, dan dibekukan. Saat ingin dimakan, langsung goreng tanpa dicairkan.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang penasaran dengan teknik goreng buatan sendiri rahasia dari restoran Tionghoa terkenal Mokran.
- Bagi yang ingin menikmati chun gwon goreng buatan rumah dengan kulit super renyah dan isian lembap.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Lee Yeon-bok's Jjachun-gwon Isian Telur Gyeran-mari
- Shin Dong-min's Mandu Cabai Gochujang dengan Choongwonpi
- Yeo Kyung-rae's Jjajun-gwon
- Yeo Kyung-rae's Jjachun Gwon Pedas
- Seungwoo Dad's Lumpia Kulit Spring Roll Isi Spam
- Crispy Haemul Pajeon ala Aha Bujang
- Lasagna Renyah ala Striker Chef
- Seonkyoung Longest Pancake Kacang Hijau Renyah
- Pancake Seafood Crispy ala Kim Dae-seok
- This Man's Cook Pancake Terong Kering
