Modu Recipes

Chef Lee Won-il Telur Puyuh Goreng Bumbu Manis Asin

Telur puyuh digoreng hingga kecoklatan dengan minyak, menghasilkan tekstur renyah dan daya serap bumbu kecap yang lebih baik untuk lauk penambah nafsu makan.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin mencoba lauk saus dengan tekstur renyah dan unik alih-alih saus biasa yang datar
  • ⭐ Anda yang mencari lauk pendamping bergizi yang tetap enak meski disimpan lama

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

  • telur puyuh yang sudah dikupas 1 paket
  • bawang putih utuh setengah dari jumlah telur puyuh
  • cabai hijau kering 10 buah
  • minyak sayur secukupnya
  • air 3 cangkir
  • kecap asin berkualitas tinggi 1 cangkir
  • gula pasir 0,5 cangkir
  • sirup air gula 0,5 cangkir

Resep 🍳

  1. [00:15:28] Panaskan minyak dalam wajan secara cukup banyak, lalu masukkan telur puyuh yang telah dikeringkan dan tumis dengan api besar hingga berwarna kecoklatan seperti digoreng.
  2. [00:15:57] Saat permukaan telur puyuh sudah harum dan matang, tambahkan bawang putih utuh dan tumis bersama agar aromanya meresap.
  3. [00:16:08] Cabai hijau kering dibuat lubang di kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi, lalu tumis bersama telur puyuh.
  4. [00:16:17] Campurkan air 3 cangkir, kecap asin berkualitas tinggi 1 cangkir, gula pasir 0,5 cangkir, dan sirup air gula 0,5 cangkir dalam panci untuk membuat kuah saus.
  5. [00:17:18] Masukkan telur puyuh yang sudah dipanggang, bawang putih, dan cabai hijau kering ke dalam kuah saus, lalu masak perlahan hingga kuah menyusut sedikit.
  6. [00:17:38] Matikan api saat volume cairan berkurang sekitar satu cangkir dari awal, biarkan dingin untuk selesai.
  1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis telur puyuh dan bawang putih hingga kecoklatan seperti digoreng.
  2. Cabai hijau kering dibuat lubang di kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi sebagai persiapan.
  3. Masukkan bahan yang sudah dipanggang ke dalam campuran air, kecap asin, gula pasir, dan sirup air gula, lalu masak perlahan hingga kuah menyusut sekitar sepertiga.

Tips memasak 💡

  • Goreng telur puyuh hingga permukaannya terlapisi minyak agar menjadi renyah dan bumbu kecap bisa meresap lebih cepat ke bagian dalam.
  • Jangan buang kuah sausnya—gunakan untuk mencampur dengan nasi panas bersama mentega, jadi santapan lezat yang memuaskan.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur puyuh (yang sudah dikupas)bawang putih utuhcabai hijau keringminyak sayurkecap asin berkualitas tinggigula pasirsirup air gula
YouTube

Ttukdak Hyung Rendang Telur Puyuh dengan Saus Kecap Multiguna

Rendang beraroma dalam yang dibuat dengan telur puyuh, cabai kering, dan daging babi bagian dalam, dimasak sekali dalam saus kecap multiguna.

30mntMudahside dish
telur puyuhdaging babicabai keringbawang daunkecap asin
Lauk pelengkap nasiLauk anak-anakMasakan rumahan
YouTube

Baek Jong-won Hidangan Telur Burung Puyuh Asin Manis

Hanya dengan merebus semua bahan dalam satu wajan selama 5 menit dan dinginkan, hidangan telur burung puyuh asin manis siap disajikan tanpa ribet.

10mntSangat mudahside dish
telur burung puyuhbawang putihcabai rawitcabai hijaukecap asin
sederhanalauk pendamping
YouTube

Jangjorim Telur Puyuh ala School Chef

Jangjorim telur puyuh ala School Chef yang memakai larutan pati untuk melapisi bumbu, sehingga saus tidak terpisah setelah disimpan di kulkas dan telur tetap kenyal serta mengilap.

25mntMudahside dish
telur puyuhbawang bombaibawang putihkecap asin Koreaarak masak
larutan patilauk manis-gurihlauk bekal
YouTube

Ttukdak Hyung Sambal Kecap Telur Puyuh

Telur puyuh yang sudah dikupas digoreng dalam minyak hingga kulitnya kenyal, kemudian ditumis bersama sosis Vienna dan bawang bombai dengan saus pedas manis dari sambal kecap, menjadi lauk sederhana siap dalam waktu 10 menit.

15mntSangat mudahside dish
telur puyuhsosis Viennabawang bombaisambal kecapbubuk cabai merah
sederhanacocok untuk anak-anakselesai dalam 10 menit
YouTube

Baek Jong-won Hidangan Telur Asin Manis Gurih

Telur rebus yang diberi rasa gurih manis dengan kecap asli dan gula, lalu ditambahkan bawang putih utuh dan cabai rawit di akhir proses memasak untuk memaksimalkan tekstur renyah dan aroma yang khas, menjadi lauk pendamping yang mengenyangkan.

40mntMudahside dish
telurkecap asligula sirupbawang putihcabai rawit
sederhanalauk pendampingmanis asin
YouTube

Striker Chef Ikan Salmon Bumbu Kecap

Ikan salmon yang gurih dan lembut ini diberi bumbu kecap khas yang asin-manis, meresap sempurna, menjadi lauk pauk sisa seminggu terbaik.

20mntMudahside dish
ikan salmoncabai hijau keritingtelur puyuhbawang putihminyak alpukat
lauk pauksederhanapelengkap nasi