Bahan utama
telur puyuhbawang bombaibawang putihkecap asinmirinsauce ikan tunagula coklat gelapsirup jagungkaldu ikan teri keringtepung pati
Masakan Telur Puyuh Jangjorim oleh Chef Sekolah Park Eun-young
Jangjorim telur puyuh ala menu makan siang sekolah dengan tekstur kenyal dan mengilap yang tetap meresap bahkan setelah disimpan dalam kulkas, berkat lapisan pati yang mencegah saus terpisah.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Hindari mendidihkan cepat dengan api tinggi saat membuat jangjorim, karena dapat membuat bahan menjadi keras dan menghambat penyerapan bumbu. Sebaiknya masak perlahan setelah mendidih.
- Gula coklat gelap menghasilkan rasa umami yang lebih halus dan memberikan warna coklat khas yang kaya dan mengilap pada jangjorim—lebih unggul dibandingkan gula putih.
- Larutan pati akhir melapisi permukaan telur puyuh, mencegah saus terpisah atau tergelincir saat disimpan dalam kulkas, sambil mempertahankan tekstur kenyal dan kilauan yang tahan lama.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin hidangan sampingan manis-gurih andalan yang disukai anak-anak dan orang dewasa.
- Siapa pun yang penasaran dengan rahasia membuat jangjorim yang tetap mengilap dan tidak terpisah—bahkan setelah disimpan lama dalam kulkas.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Hidangan sama, chef berbeda
Anda mungkin juga suka
- Okjubu's Telur Puyuh Jangjorim
- Telur Puyuh Kecap ala Kim Dae-seok
- Telur Puyuh Rebus Kecap ala Aha Bujang
- Ttukdak Hyung Rendang Telur Puyuh dengan Saus Kecap Multiguna
- Baek Jong-won Hidangan Telur Burung Puyuh Asin Manis
- Jung Ho-young's Jangjorim Daging Sapi dan Telur Burung Pipit
- Maeil Matna Jamur Tiram Raja dan Jangjorim Telur Puyuh
- This Man's Cook Jangjorim Biji Rami dan Telur Puyuh
- Solo Cooking God Soto Babi Cola dan Telur Puyuh Jangjorim
- Telur Puyuh dan Telur Ayam Rebus Kecap (Gyeran Memurial Jangjorim) ala Aha Bujang
