Bahan utama
ikan layurlobakkentangbawang bombaidaun bawang besarcabai cheongyangcabai merahJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)kecap ikan sand lance fermentasiarak masakbawang putih cincangjahe cincangsirup patigochugarudoenjangberas
Ikan Layur Ungkep Gaya Jeju ala Kim Jin-soon
Ikan layur ungkep gaya Jeju yang dibuat dengan mengungkep lobak dan ikan layur dalam air pati beras hasil merebus beras mentah, dengan doenjang yang menambah kedalaman rasa gurih.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Masak lobak terlebih dahulu sebelum menambahkan ikan layur agar tingkat kematangannya empuk bersamaan dengan ikan.
- Setelah membuat air pati dari beras mentah, saring seluruh butiran beras agar kuah rebusan tetap bersih.
- Larutkan doenjang dengan air terlebih dahulu agar mudah tercampur rata; Anda juga bisa memasukkannya saat membuat saus bumbu.
- Jangan menambahkan air tambahan terlalu banyak hingga semua sayuran terendam. Kuah sebaiknya hanya mencapai permukaan ikan layur agar hasil masakan menyusut dan mengilap sempurna.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang mencari olahan ikan layur masak pedas gurih dengan sentuhan rasa doenjang.
- Mereka yang ingin membuat lauk ikan untuk 2 porsi.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok's Braised Hairtail ala Hanjeongsik
- Braised Hairtail (Galchi-jorim) ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok: Ikan Hairtail yang Direbus dengan Bracken
- Galchijorim ala Kim Ho-yoon
- Ikan Layur Rebus Ala Seonkyoung Longest
- Jung Ho-young Ikan Galchi Bumbu Pedas
- Shin Dong-min's Ganchi Jorim
- Gosari Galchi Jorim ala Okjubu
- Okjubu's Galki Jorim
- Baek Jong-won Ikan Makarel Asam Manis
