Kim Dae-seok Sup Kimchi Tuna

Tips memasak 💡

• Jika kimchi terlalu asam, menambahkan 1/3 sendok makan gula saat menumis akan meredam keasamannya dan menyempurnakan rasa kaldu secara keseluruhan.
• Selalu tumis tuna dan kimchi bersama dalam minyak tuna sebelum menambahkan cairan—ini menciptakan kedalaman rasa yang kaya dan berdaging mirip dengan memanggang ayam atau babi, memperkaya rasa kimchi secara menyeluruh.
• Alih-alih menambahkan udang rebon langsung ke dalam kaldu, cincang halus terlebih dahulu dengan gunting atau pisau—ini mencegah potongan padat mengapung sekaligus memungkinkan umami alami tersebar secara merata dan halus.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan rasa kaldu yang dalam dan autentik menggunakan sisa kimchi asam pedas dan hanya satu kaleng tuna praktis.
• ⭐Orang yang mencari kombinasi memuaskan antara tauge yang segar dan kekayaan rasa tuna—sangat cocok untuk hidangan hangat atau lauk pendamping yang mengenyangkan.
• ⭐Koki rumahan yang menginginkan sup kimchi yang kaya rasa tanpa persiapan kaldu yang rumit—hanya beberapa sendok udang rebon dan kecap ikan teri memberikan kedalaman rasa yang penuh.