Sung Si Kyung's Tuna Kimchi Jjigae

• 1/4 bonggol kimchi yang terfermentasi sempurna
• 1 kaleng tuna
• Daging sapi, secukupnya
• 1/2 daun bawang besar
• 1/2 sdm bawang putih cincang
• 3 sdm minyak perilla
• 1/2 sdm saus anchovy fermentasi
• 1/2 sdm kecap asin beraroma
• 1 sdm gochugaru
• 1/2 sdt gula
• Air, secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Sebelum merebus, tumis kimchi bersama daging, daun bawang, dan minyak dalam waktu lama agar cita rasa mendalam meresap ke dalam bahan-bahan itu sendiri, bukan hanya larut ke dalam kuah.
• Jika Anda menambahkan semua minyak dari kaleng tuna, minyak tersebut dapat bercampur dengan minyak perilla dan membuat jjigae terlalu berminyak, jadi lebih baik tiriskan minyak tuna terlebih dahulu sebelum menambahkannya.
• Sesuaikan jumlah saus anchovy fermentasi dan gula secara fleksibel sesuai dengan tingkat keasinan dan keasaman kimchi yang Anda gunakan untuk mencapai bumbu akhir yang pas.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang lebih menyukai rasa yang dalam dan kaya dibandingkan kuah bening dan ringan dari tuna kimchi jjigae biasa.
• ⭐Mereka yang ingin membuat jjigae pendamping nasi yang sempurna menggunakan kimchi asam yang terfermentasi sempurna.