Asinan Jeruk Mandarin Kim Dae-seok

Name: Asinan Jeruk Mandarin Kim Dae-seok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: jeruk mandarin 10 buah; gula kuning 1 cangkir (160ml); cuka 0,7 cangkir (110ml); air 450ml; bumbu acar 1 sendok makan; garam 1 sendok makan; soju 1/4 cangkir (40ml)

Asinan buah unik dengan aroma dalam dan eksotis dari bumbu acar, memancarkan rasa asam segar yang menyejukkan di setiap gigitan.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

jeruk mandaringula kuningcukabumbu acargaramsoju

Tag

asam-manis hidangan buah sangat sederhana

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

jeruk mandarin gula kuning cuka bumbu acar garam

Acar Kubis ala Kim Dae-seok

Acar kubis yang sederhana, asam-manis dengan tekstur renyah dan sentuhan pedas dari cabai hijau, cocok untuk menetralisir rasa berminyak.

20 mntSangat mudahside dish

kubiscabai hijaurempah acardaun salam

mudahmembersihkan kulkasasam-manis

Acar Bawang Merah Ungu ala Yoon Yi-ryeon

Acar super sederhana yang dibuat dengan merendam bawang merah ungu kaya antosianin dalam larutan manis-asam tanpa direbus, mempertahankan warna ungu cerah dan kerenyahan maksimal.

20 mntSangat mudahside dish

bawang merah ungucabai cheongyangcabai merahcukagula mentah

lauksuper sederhanamasakan rumahan

jeruk mandarin 10 buah

gula kuning 1 cangkir (160ml)

cuka 0,7 cangkir (110ml)

air 450ml

bumbu acar 1 sendok makan

garam 1 sendok makan

soju 1/4 cangkir (40ml)

Resep

Kupas 10 jeruk mandarin dan hati-hati lepaskan lapisan serat putih di permukaannya untuk menghindari pahit dan memastikan tekstur halus.
Di dalam panci, campurkan 450ml air, 1 cangkir gula kuning, 1 sendok makan garam, dan 1 sendok makan bumbu acar, lalu nyalakan api.
Saat air rendaman manis mulai mendidih, panaskan perlahan selama 1 menit untuk melepaskan aroma secara maksimal, lalu matikan api.
Masukkan jeruk mandarin yang sudah dikupas ke dalam wadah kaca steril yang kedap udara, rapatkan tanpa celah.
Tuangkan air rendaman panas hasil didihkan langsung ke atas jeruk mandarin di dalam stoples kaca. Tuangkan saat panas membantu menjaga elastisitas daging buah dan memastikan pengasinan merata.
Tambahkan 0,7 cangkir cuka dan 1/4 cangkir soju, lalu aduk perlahan dengan sendok hingga rata.
Tutup rapat stoples dan biarkan di suhu ruangan selama 1 hari, lalu pindahkan ke kulkas untuk pematangan tambahan selama 2 hari sebelum dinikmati dingin.

Kupas jeruk mandarin dan lepaskan bagian putihnya; masukkan ke dalam stoples kaca steril.
Didihkan air, gula, garam, dan bumbu acar secara ringan selama 1 menit untuk membuat rendaman manis harum.
Tuangkan rendaman panas ke atas jeruk mandarin, campurkan cuka dan soju, lalu simpan di suhu ruangan selama 1 hari dan di kulkas selama 2 hari.

Tips memasak

Cuka kehilangan keasaman dan kesegaran khasnya jika dimasak terlalu lama, jadi penting untuk menambahkannya setelah api dimatikan, bersamaan dengan soju.
Gunakan hanya jumlah soju yang direkomendasikan; simpan asinan jadi dalam wadah kedap udara di kulkas dan periksa kondisinya sebelum dikonsumsi.
Benang-benang putih pada kulit jeruk mandarin bisa menyebabkan rasa pahit, jadi pastikan dilepas sepenuhnya—ini memastikan Anda benar-benar menikmati rasa manis alami dan segar dari buah tersebut.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari lauk sampingan rumahan menyegarkan untuk membersihkan mulut setelah makan hidangan berlemak atau masakan Tiongkok.
Orang yang ingin memanfaatkan kembali jeruk mandarin sisa menjadi asinan unik.
Siapa pun yang tertarik mencoba resep asinan super sederhana yang tidak memerlukan langkah rumit selain merebus rendaman manis secara ringan.

Yeo Kyung-ok's Cucumber Asinan Gaya Sichuan

Hidangan pembuka cepat dan mudah yang melewati proses penggaraman yang melelahkan—cukup remas mentimun dengan pisau, lalu aduk langsung dengan minyak cabai pedas dan saus Sichuan yang membuat lidah kesemutan, memberikan sensasi segar dan renyah yang tak terlupakan.

5 mntSangat mudahside dish

mentimunbawang putihcukakecap asin premiumbubuk ayam

cepat dan mudahmembersihkan kulkasrasa segar

Wasabi Acar Timun Muchim ala Yoon Yi-ryeon

Muchim ala acar yang menyegarkan, dibuat hanya dalam 1 menit dengan membuang biji timun untuk tekstur renyah ekstra, ditambah kecap asin, cuka, wasabi, dan jahe potong korek api.

5 mntSangat mudahside dish

timunjahekecap asincukagula

super sederhanasaus serbagunamembersihkan kulkas