Kim Dae-seok Kimchi Ubi Manis

Name: Kim Dae-seok Kimchi Ubi Manis
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 buah ubi manis ukuran sedang (550g); 3 buah kurma merah kering; 5 batang daun bawang; 2 sendok makan gochugaru; 1 sendok makan bawang putih cincang; 1/3 sendok makan jahe cincang; 2 sendok makan kecap ikan teri; 1 sendok makan sirup plum; 1/3 sendok makan garam; sejumput biji wijen utuh

Hidangan unik yang menampilkan ubi manis yang renyah dengan sentuhan rasa manis lembut dari kurma merah kering dan bumbu kimchi pedas yang tercampur rata.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

ubi maniskurma merah keringdaun bawang

Tag

kimchi unik sangat sederhana lauk anak-anak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

3 buah ubi manis ukuran sedang (550g)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ubi manis kurma merah kering daun bawang

This Man's Cook Pancake Kimchi Kentang Manis

Resep pancake inovatif yang menggabungkan kekrikan dan kedalaman rasa gurih dengan menambahkan potongan kentang manis secara generos dalam adonan kimchi segar yang asam pedas

20 mntMudahdrinking snack

kimchi segarcabai hijaukentang manistepung pankokaldu kimchi

hari hujancamilan malam haripasangan soju

Kim Dae-seok Chef Kimchi Kubis Ubi Jalar

Kimchi gourmet yang menjaga tekstur renyah kubis tanpa proses penggaraman, diperkaya dengan potongan ubi jalar yang manis dan renyah untuk cita rasa yang lebih istimewa.

30 mntMudahside dish

kubisubi jalarkucaipasta udangsaus cumi

renyahhidangan musimansangat sederhana

3 buah kurma merah kering

5 batang daun bawang

2 sendok makan gochugaru

1 sendok makan bawang putih cincang

1/3 sendok makan jahe cincang

2 sendok makan kecap ikan teri

1 sendok makan sirup plum

1/3 sendok makan garam

sejumput biji wijen utuh

Resep

Cuci bersih 3 buah ubi manis ukuran sedang, potong sedikit kedua ujungnya, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit tanpa dikupas.
Bersihkan 3 buah kurma merah kering, buang bijinya, dan iris tipis. Potong 5 batang daun bawang sepanjang 3 cm.
Masukkan ubi manis yang telah diiris ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan gochugaru terlebih dahulu. Aduk rata hingga ubi terlapisi dengan baik dan berwarna kemerahan—ini adalah lapisan bumbu pertama.
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1/3 sendok makan jahe cincang, 2 sendok makan kecap ikan teri, 1 sendok makan sirup plum, dan 1/3 sendok makan garam ke dalam ubi manis yang sudah dibumbui.
Masukkan irisan kurma merah dan daun bawang yang telah disiapkan, lalu taburkan tambahan 1 sendok makan gochugaru.
Untuk rasa yang lebih kaya, hancurkan sedikit biji wijen utuh dan taburkan di atas campuran tersebut.
Aduk semua bahan dengan lembut menggunakan ujung jari, berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya. Aduk hingga bumbu terdistribusi merata—kimchi Anda kini siap disajikan.

Potong ubi manis menjadi ukuran sekali gigit dengan kulitnya; iris kurma merah kering dan potong daun bawang menjadi potongan kasar.
Campurkan 1 sendok makan gochugaru ke dalam irisan ubi manis untuk memberikan warna.
Tambahkan kecap ikan teri, bawang putih, jahe, dan bumbu lainnya bersama dengan kurma merah dan daun bawang. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

Tips memasak

Karena ubi manis digunakan dengan kulitnya, pastikan untuk mencucinya dengan bersih dan gunakan ubi yang keras untuk tekstur yang lebih baik.
Menambahkan gochugaru terlebih dahulu dan mencampurkannya ke dalam ubi manis membantu mengunci kelembapan di permukaan, sehingga menghasilkan warna yang jauh lebih cerah dan menggugah selera.
Rasa manis lembut dari kurma merah kering sangat cocok dengan kerenyahan ubi manis—jangan lewatkan bahan ini.
Untuk mencegah ubi manis hancur, hindari menekannya terlalu keras. Aduk dengan lembut agar kimchi tetap rapi dan utuh.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan kreatif dengan ubi manis di luar metode memasak yang biasa.
Orang yang menginginkan lauk pendamping yang sangat cepat, tanpa fermentasi, dan bisa dibuat hanya dalam 10 menit.
Siapa pun yang mencari lauk pendamping yang renyah, gurih-manis dengan kelembutan rasa kurma merah kering dan kecap ikan teri yang kaya umami.

Okjubu's Kimchi Daun Ubi Jalar Manis

Hidangan musim panas yang lezat dengan tekstur renyah dan rasa gurih kaya, berkat bumbu khasnya.

40 mntSedangside dish

daun ubi jalar manisbawang daunbawang bombaiberas segarterasi

Spesial musim panaslauk sehari-haricocok dengan nasi

Kim Dae-seok: Kimchi Daun Ubi Jalar Manis

Kimchi musim panas yang terbuat dari daun ubi jalar segar dan pasta bumbu praktis yang dibuat dengan nasi dingin alih-alih pasta tepung.

40 mntSedangside dish

daun ubi jalarbawang daunbawang bombaicabai keringterasi

makanan musimanpelengkap nasilauk musim panas

Kimchi Batang Ubi Jalar ala Yoon Yi-ryeon

Kimchi tradisional yang dibuat dengan merebus sebentar batang ubi jalar untuk mempertahankan kerenyahannya dan mencampurnya dengan bumbu apel dan cabai kering.

45 mntSedangside dish

batang ubi jalarapelbawang bombaykucaicabai kering

hidangan musimanmakanan fermentasipencuri nasi