Kim Dae-seok: Sayur Asem Goreng

Name: Kim Dae-seok: Sayur Asem Goreng
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: wortel 1 buah (380g); minyak zaitun 1 sendok makan; bawang putih cincang 1 sendok makan; garam 3 tetes

Hidangan samping sehat yang menonjolkan rasa manis alami dan aroma wangi dari wortel dengan menggorengnya secara bersih menggunakan minyak zaitun dan bawang putih, tanpa minyak wijen.

10 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

wortelbawang putih cincang

Tag

sangat sederhana hidangan samping makanan sehat

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

wortel 1 buah (380g)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

wortel bawang putih cincang

Tumis Wortel Telur ala Lee Yeon-bok

Kombinasi manis alami wortel dan gurihnya telur yang lembut menciptakan hidangan sehat yang ringan.

15 mntMudahside dish

WortelTelurCabai CheongyangBawang putihGaram

Lauk pendampingHidangan telurHidangan wortel

Ttukdak Hyung Rempah Wortel

Salad wortel ala Prancis yang dibuat dengan memotong wortel tipis-tipis, menggaraminya untuk mengurangi kelembapan, lalu dicampur dengan mustard whole grain dan minyak zaitun agar terasa asam manis segar.

40 mntSangat mudahside dish

wortelgaram rasamustard whole grainair lemonminyak zaitun

hidangan sehatrasa asam segarlauk sehari-hari

minyak zaitun 1 sendok makan

bawang putih cincang 1 sendok makan

garam 3 tetes

Resep

Cuci wortel hingga bersih, lalu potong miring menjadi irisan panjang, sambil tetap mempertahankan kulitnya.
Untuk bagian yang sulit dipotong dengan mandolin, potong tipis-tipis secara manual.
Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan di atas api sedang, lalu tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 20 detik hingga harum.
Setelah aroma bawang putih muncul, masukkan semua irisan wortel dan lanjutkan menggoreng dengan aduk terus di atas api sedang.
Setelah sekitar 2 menit menggoreng, saat wortel mulai lunak, tambahkan 3 tetes garam dan aduk rata.
Lanjutkan menggoreng di atas api sedang selama total 4 menit 30 detik hingga 5 menit, hingga wortel menjadi lembut.
Matikan kompor, pindahkan wortel goreng ke piring, ratakan, dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Potong wortel miring menjadi irisan panjang, sambil tetap mempertahankan kulitnya.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan, tumis bawang putih cincang, lalu masukkan wortel dan goreng dengan aduk terus di atas api sedang.
Beri sedikit garam dan lanjutkan memasak hingga lembut, lalu ratakan di piring untuk didinginkan.

Tips memasak

Kulit wortel mengandung banyak nutrisi, jadi hindari mengupasnya—cukup cuci bersih dan gunakan langsung.
Beta-karoten dalam wortel larut dalam lemak, sehingga memasaknya dengan minyak seperti minyak zaitun meningkatkan penyerapan nutrisi oleh tubuh.
Menambahkan minyak wijen atau biji wijen sangrai bisa menutupi aroma dan rasa manis alami wortel, sehingga menghindarinya menghasilkan rasa yang lebih lezat.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari hidangan samping wortel sederhana dan ringan.
Orang yang ingin resep cepat dan bersih untuk hidangan samping dari wortel.
Mereka yang lebih suka menonjolkan rasa alami bahan dengan bumbu minimal.

Okjubu's Râpe Wortel

Salad wortel ala Prancis dengan tekstur renyah dan rasa manis-asam, sempurna sebagai camilan sehat.

20 mntMudahside dish

wortelminyak zaitunair lemonmustard biji utuhstevia

hidangan sehatlauk sehari-haricocok dengan nasi

Pancake Wortel Okjubu

Pancake wortel yang sangat sederhana dan renyah, bahkan anak-anak yang tidak suka wortel akan dengan cepat menyantapnya

15 mntMudahside dish

worteltepungmayonesmadumustard madu

sangat mudahHidangan wortellauk sehari-hari

Lee Won-il Kimchi Wortel Keras

Kimchi unik yang dibuat dengan mematikan napas wortel menggunakan campuran bumbu acar korek yang telah dipanaskan di microwave, menambahkan bumbu pedas dan minyak panas.

20 mntMudahside dish

wortelbumbu acar korek siap pakaibubuk cabai merahgulaminyak sayur

kimchi uniksangat mudahlauk sehari-hari