Kim Dae-seok: Kerang Merah Kukus

Name: Kim Dae-seok: Kerang Merah Kukus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kerang merah 1kg; soju 1/3 cangkir; air 3 cangkir (600ml); cabai hijau 1 buah (opsional); cho-gochujang secukupnya

Menghilangkan bau amis dengan membungkus kerang menggunakan soju, lalu kukus selama 6 menit dan diamkan selama 1 menit untuk mendapatkan kerang merah yang lembut dan manis

15 mnt Kesulitan Sangat mudah Meat & mains

Bahan utama

kerang merahsojucho-gochujangcabai hijau

Tag

sangat sederhana hidangan musiman menyambut tamu

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kerang merah cho-gochujang cabai hijau

Striker Chef Hidangan Kerang Merah dengan Saus Krim Safran

Hidangan mewah yang menggabungkan kelezatan kuah kerang hasil kukus anggur putih, kelembutan kentang, dan warna emas cerah safran yang memikat.

40 mntSedangMeat & mains

kerang merahanggur putihkentangsafrankrim segar

fine dininghidangan unikmakanan rumahan

Ttukdak Hyung's Sotbap Kerang Merah Menrann

Sotbap kaya dan gurih yang dibuat dari kerang segar, menrann rendah garam, jamur shiitake, dan nasi, direbus dalam saus mentega untuk rasa yang dalam dan beraroma kacang.

45 mntMudahRice bowls

kerangmenrann rendah garamnasikaldu uap kerangjamur shiitake

Makanan Satu MangkukMasakan RumahanMenyambut Tamu

kerang merah 1kg

soju 1/3 cangkir

air 3 cangkir (600ml)

cabai hijau 1 buah (opsional)

cho-gochujang secukupnya

Resep

Gunakan sikat untuk menggosok permukaan kerang merah hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Tuangkan 3 cangkir (600ml) air ke dalam panci besar, tambahkan kerang merah yang sudah dibersihkan, dan kelilingi dengan 1/3 cangkir soju untuk menghilangkan bau amis.
Untuk rasa pedas lebih, Anda dapat menambahkan 1 cabai hijau yang dipotong tipis sesuai selera.
Tutup panci dan kukus dengan api besar selama tepat 6 menit, mulai saat uap mulai naik.
Setelah 6 menit, matikan api dan biarkan tetap tertutup selama 1 menit agar daging kerang menjadi lembut dan berair.
Buka tutup panci, pindahkan kerang ke piring saji, dan sajikan dengan cho-gochujang.

Gosok permukaan kerang merah hingga bersih menggunakan sikat.
Tambahkan 3 cangkir air, kerang merah, dan 1/3 cangkir soju ke dalam panci. Kukus dengan api besar hingga uap naik, lalu lanjutkan kukus selama 6 menit.
Matikan api, diamkan tertutup selama 1 menit, lalu angkat dan sajikan dengan cho-gochujang.

Tips memasak

Kerang merah lokal segar bisa dimasak hanya dengan menyikat dan membilas—tidak perlu direndam.
Jangan kukus lebih dari 6 menit, karena kerang akan menyusut dan menjadi keras.
Diamkan selama 1 menit setelah mematikan api membantu menjaga kelembapan, menghasilkan tekstur yang lembut dan berair.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin mudah menyiapkan kerang lembut dan berair di rumah tanpa bau amis.
Orang yang mencari hidangan pembuka atau untuk acara pesta rumahan yang terlihat istimewa dengan waktu memasak minimal.
Individu yang penasaran dengan teknik waktu kukus dan istirahat sempurna untuk mencegah kerang menjadi keras.

Yeo Kyung-ok's Kerang Kupas Gaya Kanton

Hidangan laut Cina yang elegan dengan kerang kupas yang dikukus, ditaburi minyak panas beraroma bawang daun dan jahe, serta saus kecap manis-asin. Versi mewah dari penyajian kerang sederhana namun lezat.

15 mntMudahdrinking snack

kerang kupasbawang daunjahemie kacakecap

hidangan unikmenghibursangat sederhana

Ttukdak Hyung's Sup Kerang Hong Kong

Sup kerang pedas dan asam yang dibuat dari kerang Hong Kong, mie dangmyeon asli, dan cabai hijau, direbus dalam saus cabai panas.

1 jam 5 mntSedangMeat & mains

Kerang Hong KongMie dangmyeonJaheBawang daun hijauBawang putih

hidangan eleganmakanan rumahanpedas

Hwang Jin-sun's Sup Kepiting Saus Doubi

Sup kepiting bergaya Tiongkok dengan daging kepiting kenyal dan mie kecil yang meresap dalam saus kaya, dihias dengan saus doubi yang digoreng dan minyak bawang daun untuk rasa maksimal.

25 mntSedangdrinking snack

kepitingmie kecilbawang daunbawang putihsaus doubi

hidangan lautbergaya Tiongkokrasa minyak bawang daun