Kim Dae-seok: Bawang Daun yang Dikukus dengan Pati Kentang

• bawang daun satu ikat (180g)
• telur 2 butir
• tepung kedelai goreng 3 sendok makan
• pati kentang 2 sendok makan
• bawang hijau 5 batang
• cabai hijau 1 buah
• cabai merah 1/2 buah
• kecap asin 3 sendok makan
• air 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• bubuk cabai merah 1/4 sendok makan
• gula 1/2 sendok makan
• minyak wijen 1/2 sendok makan
• biji wijen sangrai 1/2 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika bawang daun terlalu kering saat dikukus, pati tidak akan menempel merata—setelah dicuci, jangan keringkan sampai kering; biarkan sedikit basah sebelum dilapisi pati.
• Terlalu lama dikukus membuat bawang daun menjadi keras dan menggumpal, jadi kukus hanya selama tepat 40 detik dan segera dinginkan dengan menyebarkannya agar tetap renyah.
• Tepung kedelai goreng bisa menggumpal jika dicampur dengan bawang daun yang masih hangat, jadi selalu tunggu hingga bawang daun benar-benar dingin sebelum dicampur.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin menikmati bawang daun dalam hidangan sampingan Korea segar dan elegan.
• ⭐Penggemar hidangan bawang daun dengan rasa gurih dari tepung kedelai dan tekstur kenyal.
• ⭐Siapa pun yang mencari hidangan sampingan ringan untuk musim panas.