Kim Dae-seok's Gulungan Cumi dan Biji Perilla

Name: Kim Dae-seok's Gulungan Cumi dan Biji Perilla
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: cumi 1 ekor; biji perilla 200g; garam laut 0,5 sendok makan; mirin 2 sendok makan; tepung terigu 1 sendok makan (untuk mencuci); gochujang pedas secukupnya

Hidangan sehat dan segar dengan biji perilla renyah yang direbus sebentar dan cumi empuk yang dikukus sempurna, digulung bersama dan dicelupkan ke dalam saus gochujang pedas.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

cumibiji perillagochujang pedas

Tag

hidangan musiman pendamping nasi hidangan untuk menjamu

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

cumi 1 ekor

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

cumi biji perilla gochujang pedas

This Man's Cook Gulai Cumi

Rendam potongan cumi dalam air dan anggur masak alih-alih mayones agar tetap lembut, lalu tumis dengan gochujang yang diolah dalam minyak cabai, tambahkan maltosa dan sirup kurma untuk menjaga tekstur lembut dan tidak kaku.

20 mntMudahside dish

Potongan cumiGochujangBubuk cabaiBawang putihMinyak cabai

Hidangan pelengkap kotak makanPendamping nasiHidangan pelengkap

This Man's Cook Cakar Sotong dengan Salad Lobak

Salad lobak segar dan asam yang menampilkan cakar sotong empuk yang direndam dalam air garam dari lobak, menciptakan tekstur renyah dan kenyal dalam kuah manis-asam.

20 mntMudahside dish

lobakcakar sotongbawang daunbubuk cabai merahsauce ikan hairtail

pencuri nasihidangan pendamping unik

biji perilla 200g

garam laut 0,5 sendok makan

mirin 2 sendok makan

tepung terigu 1 sendok makan (untuk mencuci)

gochujang pedas secukupnya

Resep

Didihkan air dalam panci, tambahkan 0,5 sendok makan garam laut dan 2 sendok makan mirin.
Tambahkan 1 sendok makan tepung terigu, lalu masukkan 200g biji perilla yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan rebus tepat 15 detik.
Segera pindahkan biji perilla yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk mendinginkan, lalu bilas bersih di bawah air mengalir dan peras semua airnya.
Sisakan sedikit air dalam panci, buang sisanya, lalu masukkan 1 ekor cumi utuh ke dalam dan tutup rapat. Kukus dengan api besar selama 2 menit, lalu biarkan dingin.
Taruh biji perilla yang sudah dingin dan potong lurus menjadi potongan rata sepanjang sekitar 12cm, potong bagian yang lebih lebar menjadi dua.
Potong badan cumi yang sudah dingin menjadi dua memanjang, lalu potong melintang setiap 1,5cm. Buat sayatan di tengah setiap kaki cumi dan buka rata satu per satu.
Letakkan potongan badan cumi di atas potongan biji perilla, gulung rapat, ikat dengan simpul, tata di piring, dan hiasi dengan kaki cumi yang sudah dibuka untuk menyelesaikan.

Rebus air dengan garam dan mirin, rebus biji perilla selama 15 detik, lalu bilas dengan air dingin.
Sisakan sedikit air dalam panci, masukkan cumi, tutup, dan kukus selama 2 menit.
Potong biji perilla dan cumi menjadi potongan seukuran gigitan, lalu gulung cumi rapat di dalam lembaran biji perilla dan sajikan.

Tips memasak

Jangan merebus biji perilla terlalu lama—cukup 15 detik untuk mempertahankan tekstur renyahnya.
Mengukus cumi dengan tutup tertutup alih-alih merebus mencegah hilangnya rasa dan kelembapan, membuatnya tetap padat dan berair.
Menambahkan tepung terigu saat membilas biji perilla membantu menghilangkan bau amis dan kotoran khasnya secara efektif.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang menikmati kombinasi unik cumi kenyal dan biji perilla renyah.
Orang yang mencari hidangan seafood sehat dan sederhana yang dinikmati dengan gochujang pedas.
Mereka yang mencari hidangan bersih dan memuaskan untuk makan malam atau sebagai hidangan pembuka ringan.

makanan khas musim gugur

Kim Dae-seok: Gado-gado Paprika Shishito dan Cumi

Hidangan tumis renyah dan pedas yang menonjolkan paprika shishito dan cumi kenyal, dengan saus kental yang melekat sempurna pada bahan-bahan, menjadi lauk sampingan yang gurih manis lezat.

20 mntMudahside dish

cumipaprika shishitojamur shitakepati kentangbawang putih cincang

lauk pendamping nasiPedas dan asamCamilan malam hari

Kim Dae-seok: Muchim Lobak Kering dan Sotong Asin

Hidangan sampingan renyah yang terbuat dari irisan lobak kering yang dicincang halus setelah direndam dalam soju, lalu dibumbui dengan sotong asin dan bumbu pedas

30 mntMudahside dish

sotong asinirisan lobak keringbawang putihcabai hijaububuk cabai merah

sangat sederhanacocok disajikan dengan nasiresep unik

Chomuchim Tinta dan Bayam ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan samping instan yang manis dan asam dari tinta dan bayam yang direbus singkat, dicampur dalam saus cuka gochujang

15 mntSangat mudahside dish

tintabayamchogochujanggochugarugula mentah

sangat sederhanamanis dan asamhidangan musiman

Ttukdak Hyung Saus Tinta Cumi

Cumi segar yang dikeringkan dengan garam dan gula untuk mendapatkan tekstur kenyal dan renyah, kemudian dicampur dalam bumbu gurih yang sangat cocok sebagai lauk pelengkap nasi

45 mntMudahside dish

cumibubuk cabai merahsauce ikan teribawang putihjahe

lauk sehari-haricocok dengan nasiBuatan Rumah

Kim Dae-seok's Gulungan Cumi dan Biji Perilla

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

This Man's Cook Gulai Cumi

This Man's Cook Cakar Sotong dengan Salad Lobak

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Kim Dae-seok: Gado-gado Paprika Shishito dan Cumi

Kim Dae-seok: Muchim Lobak Kering dan Sotong Asin

Chomuchim Tinta dan Bayam ala Yoon Yi-ryeon

Ttukdak Hyung Saus Tinta Cumi

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk