Kimchi segar dan renyah musim semi yang dibuat dengan mengasinkan kubis napa segar dalam air garam suam-suam kuku, lalu dicampur dengan pasta khusus dari cabai kering, buah segar, dan bumbu lainnya yang diulek hingga sempurna.
Jika cuaca dingin, gunakan air hangat untuk larutan garam agar kol dapat diasinkan dengan baik dalam waktu yang ditentukan.
Letakkan wadah kecil atau penyangga di bawah kol saat proses penirisan untuk membantu pelepasan air lebih efisien.
Merendam cabai kering dalam campuran udang asin dan saus ikan teri sebelumnya menghasilkan warna yang lebih cerah dan rasa yang lebih segar serta gurih.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Mereka yang mencari kimchi segar, renyah, dan menyegarkan musim semi alih-alih kimchi musim dingin tradisional.
⭐Pembuat rumahan yang ingin membuat pasta kimchi yang bersih dan pedas dengan menggiling cabai kering sendiri.
⭐Siapa pun yang ingin menguasai teknik pengasaman kol yang benar dan perbandingan pasta ketan yang tepat.