Bubuk Jamur Shiitake Kering oleh Kim Dae-seok
Bumbu alami yang dibuat dengan mengeringkan jamur shiitake segar dan menggilingnya bersama garam laut tanpa garam yang telah disimpan selama lima tahun untuk memaksimalkan rasa umami, sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Bahan yang dibutuhkan 1 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan mencuci jamur shiitake dengan air, karena jamur akan menyerap kelembapan dan bisa rusak akibat pengeringan yang buruk.
- Saat meletakkan jamur di dehidrator, pastikan sisi dalam tutup menghadap ke atas agar kering merata dan bentuknya tetap utuh.
- Menambahkan garam laut tanpa garam saat penggilingan memungkinkan Anda menyesuaikan rasa saat memasak dan mempermudah menyeimbangkan rasa.
- Jangan membuka tutup blender segera setelah penggilingan—tunggu 2–3 menit agar partikel halus mengendap untuk menghindari kekacauan akibat debu yang beterbangan.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin membuat bumbu alami kaya umami tanpa bahan kimia sebagai pengganti bumbu buatan.
- Pembuat makanan rumahan yang ingin mudah meningkatkan rasa berbagai hidangan seperti sup, kuah, dan masakan yang direbus.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Jamur Shiitake Kukus dengan Tepung Kedelai
- Kim Dae-seok Rasa Bumbu Alami Beras Kering Jamur
- Sauce Wasabi Jamur Shiitake Kering oleh Solo Cooking God
- Tumis Jamur Shiitake ala Yoon Yi-ryeon
- Masakan Ini Man's Cook: Sup Lobak dan Jamur Shiitake Kering
- This Man's Cook Salad Terung Saus Ikan dan Jamur Kering
- Okjubu's Gyeongjeong Jamur Kancing Kering
- Solo Cooking God Sup Tteokguk Daging Sapi dan Jamur Shitake
- Baek Jong-won's Gukbap Jamur Shiitake
- Bubur Jamur Shiitake Maeil Matna
