Salad Dolnamul oleh Kim Dae-seok

Name: Salad Dolnamul oleh Kim Dae-seok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 120g dolnamul; 1/2 lemon; 5 stroberi; 1/2 apel; 2 sdm cuka (untuk mencuci); 3 sdm minyak zaitun extra virgin; 1 sdm gula mentah (atau gula); 1 sdm bawang putih cincang; 1 sdm cuka; 1/3 sdm garam; 1 sdm biji wijen utuh

Salad sehat yang dibuat dengan mencampurkan dolnamul segar dengan rasa asam dari apel dan stroberi, serta saus minyak zaitun khusus yang dicampur dengan bubuk lemon segar yang diiris halus.

15 mnt Kesulitan Mudah Salads & light meals

Bahan utama

dolnamullemonstroberiapel

Tag

sangat sederhana sehat rasa asam

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

120g dolnamul

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

dolnamul lemon stroberi apel

Okjubu's Salad Daging Babi Panggang Daun Perilla

Salad berbahan utama daun perilla muda yang harum dan daging babi panggang gurih, dicampur dalam saus kedelai asam-manis universal dengan rasio sempurna 1:1:1.

15 mntMudahSalads & light meals

daging babidaun perilla mudabawang bombaikecapcuka

sayuran musim semihidangan sehatsangat mudah

Salad Mentimun Tomat Kim Dae-seok

Salad yang sangat sederhana dan sehat ini menghilangkan biji mentimun agar tidak lembek, disajikan dengan saus minyak zaitun dan kacang tanah yang dihancurkan kasar.

15 mntSangat mudahSalads & light meals

mentimuntomat ceribawang bombaitelurbawang putih cincang

sangat sederhanasehatsegar

1/2 lemon

5 stroberi

1/2 apel

2 sdm cuka (untuk mencuci)

3 sdm minyak zaitun extra virgin

1 sdm gula mentah (atau gula)

1 sdm bawang putih cincang

1 sdm cuka

1/3 sdm garam

1 sdm biji wijen utuh

Resep

Rendam 120g dolnamul dalam air bersama 2 sendok makan cuka dan biarkan selama 5 menit untuk sterilisasi dan menghilangkan kotoran.
Setelah 5 menit, cuci dolnamul dengan lembut di bawah air dingin mengalir, ambil daun gelap di ujungnya, lalu tiriskan hingga kering sempurna di dalam saringan.
Kupas 1/2 lemon dan cincang halus agar memberikan tekstur pada saus.
Bersihkan 5 buah stroberi, lepaskan tangkainya, lalu potong menjadi empat bagian secara melintang.
Buang biji dari 1/2 apel dan iris tipis-tipis (tebal 3–4mm) untuk menjaga kekenyalannya.
Di mangkuk, campurkan pulp lemon cincang, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan gula mentah, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan cuka, 1/3 sendok makan garam, dan 1 sendok makan biji wijen utuh. Aduk rata hingga membentuk saus lemon. Sesuaikan rasa dengan tambahan sedikit garam jika diperlukan.
Di mangkuk besar, campurkan dolnamul yang sudah disaring, irisan apel, dan stroberi.
Tuangkan saus lemon ke atas campuran tersebut dan aduk perlahan dengan tangan—cukup untuk meratakan saus tanpa membuat dolnamul mengeluarkan rasa hijau yang kuat—lalu sajikan.

Rendam dolnamul dalam air beracun, cuci dengan lembut, tiriskan hingga kering, lalu potong apel dan stroberi menjadi ukuran mulut.
Cincang halus pulp lemon dan campurkan dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan gula untuk membuat saus khusus.
Tuangkan saus ke atas dolnamul dan buah-buahan, lalu aduk sangat ringan untuk menghindari keluarnya rasa pahit dari rasa hijau.

Tips memasak

Perlakukan dolnamul dengan hati-hati—seperti bayi—karena penggosokan, pencucian berlebihan, atau pengadukan berlebihan akan memperkuat aroma rumputnya.
Satu sendok makan bawang putih cincang dalam dasar saus asam-manis memberikan kedalaman dan kekayaan rasa yang sangat cocok dengan selera Korea.
Saat menyesuaikan rasa saus, gunakan hanya garam saja alih-alih kecap agar warna salad tetap cerah dan bersih.

Direkomendasikan untuk

Bagi mereka yang ingin membangkitkan nafsu makan dengan salad ringan dan menyegarkan serta mengisi energi musim semi.
Bagi mereka yang ingin menikmati dolnamul musiman dalam salad yang renyah dan menyegarkan.

Kim Dae-seok's Dolnamul Jeon

Pancake sayur musim semi yang unik dibuat dengan mencampurkan tanaman batu segar dengan kacang pinus untuk adonan hijau harum yang memaksimalkan rasa gurih.

15 mntMudahSnacks & desserts

dolnamul (tanaman batu)kacang pinustepung beras (tidak berpati)tepung terigu

Hidangan UnikCemilan Anak-AnakHidangan Musiman

Salad Selada dan Tomat ala Yoon Yi-ryeon

Salad segar dan sehat yang terdiri dari selada dan tomat yang dicampur dengan saus ala Korea yang terbuat dari kecap ikan teri fermentasi, cuka, dan sirup maesil.

10 mntSangat mudahSalads & light meals

seladatomatbawang bombaykecap ikan teri fermentasisirup maesil

sehatsangat sederhanarasa segar

Choi Kang-rok Salad Daging Babi Panggang

Salad tumpukan tinggi dengan daging babi panggang tipis 1mm yang diproses lembut menggunakan panas residu api, disajikan bersama saus bawang buatan sendiri yang dihaluskan langsung di parutan

20 mntMudahSalads & light meals

daging babi panggangbawang bombaiselada

sederhanamasakan unikmakanan sehat

Salad Tahu Oriental ala Baek Jong-won

Salad yang ramah diet ini menampilkan tahu goreng renyah yang dilapisi tepung kanji, disajikan dengan sayuran segar dan saus Oriental sederhana yang dibuat dengan mencampurkan air asinan sayuran acar dalam jumlah sama dengan minyak zaitun.

15 mntMudahSalads & light meals

tahuseladaendivetomat cerikecambah

cepat dan mudahpemanfaatan sisa makananmakanan sehat

Salad Dolnamul oleh Kim Dae-seok

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi