Choi Kang-rok Salad Daging Babi Panggang

Name: Choi Kang-rok Salad Daging Babi Panggang
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging babi panggang (tebal 1mm) sekitar 20 lembar; bawang bombai 1 buah; selada secukupnya; sauce bawang buatan sendiri (basa kecap, cuka, dll secukupnya)

Salad tumpukan tinggi dengan daging babi panggang tipis 1mm yang diproses lembut menggunakan panas residu api, disajikan bersama saus bawang buatan sendiri yang dihaluskan langsung di parutan

20 mnt Kesulitan Mudah Salads & light meals

Bahan utama

daging babi panggang bawang bombai selada

Tag

sederhana masakan unik makanan sehat

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi panggang bawang bombai selada

Seungwoo Dad Diet Salad Daging Paha Ayam

Menu diet dengan daging ayam yang empuk dan berwarna kecoklatan hasil reaksi Maillard tanpa minyak, hanya menggunakan air, disajikan dengan dressing mustard pedas yang menyegarkan

20 mntMudahSalads & light meals

daging paha ayambawang putihmustard mentahselada sedaptomat ceri

hidangan sehatsangat mudahbrunch

Yeo Kyung-rae's Salad Dada Ayam

Salad sehat yang memadukan dada ayam kering dengan saus bawang putih yang lembap.

10 mntSangat mudahSalads & light meals

dada ayamselada icebergtomat ceribawang putih cincangkecap asin

sehatsuper sederhanabrunch

daging babi panggang (tebal 1mm) sekitar 20 lembar

bawang bombai 1 buah

selada secukupnya

sauce bawang buatan sendiri (basa kecap, cuka, dll secukupnya)

Resep

Selada dicuci bersih di bawah air mengalir, lalu diremas menjadi ukuran mulut.
Gunakan mesin pengering sayuran untuk menghilangkan kelembapan dari selada secara berulang hingga benar-benar kering.
Bawang bombai dihaluskan langsung di parutan tanpa menggunakan blender, untuk membuat saus bawang khusus dengan tekstur serat alami.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging babi panggang sekaligus ke dalam air mendidih.
Segera matikan api begitu daging dimasukkan, lalu gunakan sumpit untuk memisahkan daging satu per satu agar tidak membeku atau menggumpal.
Biarkan daging matang perlahan hanya dengan sisa panas air rebusan, sehingga tetap lembut dan empuk.
Setelah matang, angkat daging tanpa merendamnya dalam air es, biarkan dingin secara alami.
Letakkan selada yang sudah dikeringkan di atas piring secara tebal, tumpuk daging babi yang telah direbus seperti gunung, lalu taburi saus bawang sebagai finishing.

Cuci selada dan pastikan kelembapannya benar-benar hilang; haluskan bawang dengan parutan untuk membuat saus.
Masukkan daging babi panggang ke air mendidih, segera matikan api, lalu aduk pelan-pelan agar tidak menggumpal saat matang dengan sisa panas.
Angkat daging dan biarkan dingin alami, lalu tumpuk bersama selada di piring dan sajikan dengan saus.

Tips memasak

Pilih daging babi panggang dengan ketebalan ideal 1mm, agar rasa daging dan lemaknya seimbang dan maksimal.
Jika masih ada air pada selada, saus akan terlihat encer dan rasanya jadi hambar, jadi pastikan selada benar-benar kering dengan mesin pengering.
Jangan rendam daging yang telah direbus dalam air es, karena akan membuat daging menjadi keras dan kaku.
Meskipun melelahkan, lebih baik haluskan bawang dengan parutan daripada blender agar saus memiliki rasa autentik dan tekstur yang lebih baik.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin mencoba hidangan daging babi yang lebih ringan dan lembut tanpa rasa berminyak seperti daging panggang biasa.
Anda yang menyukai kombinasi rasa segar dari sayuran renyah dengan daging babi yang empuk, disajikan dengan saus asam manis yang ringan.
Anda yang ingin merasakan teknik memasak dengan panas residu ala Chef Choi Kang-rok, menghasilkan tekstur daging yang tidak keras dan tetap lembap.

Striker Chef Salad Ikan Kepiting dengan Es Krim Stroberi

Hidangan fine dining yang menakjubkan dengan es krim stroberi manis dan segar, di atasnya ditempatkan daging kepiting yang dikombinasikan secara asam dan gurih, selesai dengan minyak zaitun dan lada untuk sentuhan akhir.

25 mntMudahSalads & light meals

kupu-kupu kepitingbawang daun hijaulimau nipisyogurt Yunanies krim stroberi

Salad unikfine diningsangat mudah

Solo Cooking God Salad Dada Ayam Tofu Yubu

Salad tinggi protein yang meningkatkan rasa manis-asam dengan saus dari chobap yubu dan remahan yang disertakan, serta menambah tekstur renyah dengan kacang-kacangan.

15 mntSangat mudahSalads & light meals

TofuDada ayamSaus chobap yubuAlmondSayuran

Sangat mudahDietManajemen makanan

Sam kim Salad Dada Ayam Keju Gorgonzola

Salad beraroma kaya dengan dada ayam yang dipanggang kecoklatan dan kacang walnut manis, disajikan dengan saus keju gorgonzola yang kental.

25 mntSedangSalads & light meals

dada ayamkeju gorgonzolakrim segarminyak zaitunlemon

GorgonzolaMakanan Tinggi Proteinbrunch

Okjubu's Salad Daging Babi Panggang Daun Perilla

Salad berbahan utama daun perilla muda yang harum dan daging babi panggang gurih, dicampur dalam saus kedelai asam-manis universal dengan rasio sempurna 1:1:1.

15 mntMudahSalads & light meals

daging babidaun perilla mudabawang bombaikecapcuka

sayuran musim semihidangan sehatsangat mudah

Choi Kang-rok Salad Daging Babi Panggang

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi