Kim Dae-seok Sup Rumput Laut dan Timun Dingin

• setengah buah timun putih (187g)
• 20g rumput laut kering
• setengah buah bawang bombay
• 15g bawang putih cincang
• 2 buah cabai hijau
• 1 buah cabai merah
• 4 sendok makan kecap asin (24g)
• 3 sendok makan ekstrak sirup plum (18g)
• 5 sendok makan hanchosalt (30g)
• 1/4 cangkir gula (35g)
• 7 bagian cangkir cuka Hwanman (110g)
• 1 bungkus kaldu mi dingin
• 2 sendok makan biji wijen (6g)
• 2L air bersih
• 15 buah es batu

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Rumput laut harus direbus sebentar dalam air mendidih tepat selama 20 detik—tidak lebih—untuk menjaga tekstur yang kenyal tanpa menjadi lembek.
• Menambahkan satu bungkus kaldu mi dingin kemasan memberikan rasa sup yang kaya, asam-manis ala restoran dengan umami yang dalam.
• Menggunakan cuka Hwanman dengan tingkat keasaman tinggi meningkatkan sensasi tajam, menyegarkan, dan rasa cerah dari sup dingin ini.
• Untuk rasa kaldu yang lebih bersih, gunakan bawang putih yang baru dicincang alih-alih bawang putih yang sudah dicincang sebelumnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat sup timun dingin anti-gagal dengan cepat menggunakan kaldu mi dingin kemasan.
• ⭐Orang yang ingin membangkitkan nafsu makan di musim panas dengan kaldu yang asam dan menyegarkan.
• ⭐Siapa pun yang ingin menikmati rumput laut yang renyah dengan menguasai waktu perebusan yang tepat.