Kim Dae-seok's Muchim Hijiki dan Tofu

Tips memasak 💡

• Saat mencuci hijiki, oleskan 1 sendok makan tepung ke permukaannya dan gosok perlahan—ini efektif menghilangkan lendir, partikel halus, dan bau laut tanpa merusak rasa alami hijiki.
• Jangan terlalu lama merebus hijiki; melebihi 20 detik akan menghancurkan tekstur kenyal khasnya dan membuatnya lengket. Angkat segera saat warnanya menjadi hijau cerah.
• Karena ini adalah salad berair, sangat penting untuk mengeluarkan setiap tetes air dari tahu dan hijiki. Jika tidak, air berlebih akan mengencerkan bumbu dan membuat hidangan terasa hambar.
• Hindari menggunakan kecap asin atau kecap ikan—karena akan menghitamkan warna. Untuk tampilan hijau dan putih yang segar dan cerah, cukup berbumbu dengan garam saja.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari hidangan samping ringan yang menggabungkan hijiki dan tahu.
• ⭐Penggemar salad sayuran gurih dengan tekstur kenyal dan beraroma kacang.
• ⭐Siapa pun yang ingin membuat salad hijiki dan tahu dengan saus yang tetap pekat dan tidak encer.