Garlic Chive, Tofu, and Roasted Seaweed Muchim ala Yoon Yi-ryeon

• 1 genggam kucai
• 1 blok tahu
• 2–3 lembar rumput laut panggang (atau rumput laut Korea tradisional)
• 1/2 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan saus teri fermentasi
• sejumput garam (untuk merebus)
• sejumput garam berbumbu
• 1 sendok makan minyak wijen
• biji wijen panggang yang dihancurkan secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merebus kucai terlalu lama membuatnya keras, jadi rebus tidak lebih dari 20 detik, hanya sampai layu sedikit, agar tetap empuk.
• Rumput laut panggang menyerap kelembapan berlebih dari tahu, mencegah muchim menjadi lembek seiring waktu.
• Daripada menggunakan biji wijen utuh, hancurkan dengan tangan atau gunakan biji wijen panggang yang dihancurkan secukupnya untuk memaksimalkan rasa gurih.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan namul sehat yang lembut, gurih, dan tidak pedas.
• ⭐Mereka yang ingin memanfaatkan sisa tahu, kucai, dan rumput laut panggang yang sedikit layu di kulkas dengan cara yang lezat.