Kim Dae-seok's Scallion and Anchovy Muchim

• Teri (ukuran sedang) 120g (80g setelah dibersihkan)
• daun bawang 60g (setengah ikat)
• gochugaru sebanyak 1 sendok makan
• Gula 1/2 sendok makan
• Bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• kecap asin 1 sendok makan
• kecap ikan teri 1/2 sendok makan
• Mirin 1 sendok makan
• Air bersih 1 sendok makan
• Minyak wijen 1 sendok makan
• Biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Memanaskan teri di microwave selama 30 detik sebelum dicampur secara efektif menghilangkan kelembapan dan bau amis khasnya.
• Menambahkan 1 sendok makan air bersih ke dalam saus membantu melunakkan teri yang kering dan keras sehingga menyerap bumbu dan menjadi lembut serta berair.
• Jangan pernah mencampurkan teri langsung ke dalam saus terlebih dahulu—ini bisa membuatnya terlalu asin. Selalu marinasi daun bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan teri secara perlahan untuk mendapatkan bumbu yang seimbang.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari hidangan pendamping teri yang lembap dan tidak renyah agar mudah dinikmati oleh anggota keluarga yang lebih tua.
• ⭐Orang yang ingin menyiapkan hidangan pendamping dengan cepat dalam 5 menit tanpa menggunakan sumber panas atau wajan.
• ⭐Individu yang ingin menghabiskan teri kering yang disimpan di freezer dengan cara yang lezat dan kreatif.