Kim Dae-seok's Potato Mix

Name: Kim Dae-seok's Potato Mix
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kentang 3 buah (550g); kacang merah 1/3 cangkir; tepung beras basah 2 cangkir; gula merah secukupnya 2 sendok makan; garam laut 1 sendok makan (untuk merendam) + garam laut 1/2 sendok makan (untuk merebus kacang); garam 1/3 sendok makan; gula 1 sendok makan (untuk merendam)

Camilan lezat yang dibuat dengan mencampurkan kentang serut secara merata dengan kacang merah dan tepung beras basah, dikukus hingga memiliki tekstur lembut seperti kue beras kukus.

1 jam Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

kentangkacang merahtepung beras basah

Tag

camilan lezat cita rasa nostalgia lembut

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

kentang 3 buah (550g)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kentang kacang merah tepung beras basah

Kim Dae-seok Ssuk Beomuri

Kue ketan musim semi tradisional yang dibuat dengan mencampur daun mugwort segar dengan tepung beras dan gula, dikukus perlahan untuk mempertahankan aroma harumnya

35 mntSedangSnacks & desserts

daun mugworttepung beras basahgula

camilan tradisionalhidangan musimanrasa yang menggugah kenangan

Kim Dae-seok Tumis Selada Air

Hidangan kukus tradisional yang dibuat dengan mengukus batang selada air harum yang dilapisi tepung beras dan bubuk biji perilla, bersama dengan cranberry, selama 10 menit—lezat, gurih, dan aromatik.

25 mntSedangSnacks & desserts

selada airtepung beras ketan keringbubuk biji perilla panggangcranberry

hidangan musimancamilan tradisionalrasa kacang

kacang merah 1/3 cangkir

tepung beras basah 2 cangkir

gula merah secukupnya 2 sendok makan

garam laut 1 sendok makan (untuk merendam) + garam laut 1/2 sendok makan (untuk merebus kacang)

garam 1/3 sendok makan

gula 1 sendok makan (untuk merendam)

Resep

Serut kentang dan rendam dalam air selama 30 menit dengan 1 sendok makan garam laut dan 1 sendok makan gula. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Dalam panci, tambahkan kacang merah yang sudah dicuci, air, dan 1/2 sendok makan garam laut. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api ke tingkat sedang dan masak selama 20 menit. Bilas sebentar dengan air dingin.
Dalam mangkuk, campurkan kentang serut yang sudah direndam, 2 cangkir tepung beras basah, 2 sendok makan gula merah, 1/3 sendok makan garam, dan separuh bagian kacang merah rebus. Aduk hingga rata.
Gunakan botol semprot untuk memercikkan air sedikit demi sedikit sambil menguleni dengan kedua tangan agar tepung beras menempel dengan baik pada kentang.
Masukkan campuran kentang ke dalam kukusan setelah uap air naik. Taburi dengan sisa kacang merah di atasnya dan tutup. Kukus dengan api sedang-tinggi selama 15 menit.

Rendam kentang serut dalam air garam dan gula selama 30 menit. Rebus kacang merah dengan garam selama 20 menit.
Campurkan kentang yang sudah direndam dengan tepung beras, gula merah, garam, dan kacang merah rebus. Percikkan air sedikit dengan botol semprot sambil mengaduk.
Kukus dalam kukusan panas selama 15 menit, lalu beri sisa kacang merah di atasnya.

Tips memasak

Merendam kentang dalam air garam dan gula sebelumnya mencegah kentang hancur saat dikukus dan memastikan bumbu meresap merata.
Menambahkan garam laut saat merebus kacang merah mengurangi rasa pahit dan membantu mencegah kacang pecah.
Jika tepung beras basah tidak menempel dengan baik pada kentang, percikkan sedikit air menggunakan botol semprot untuk mendapatkan lapisan yang rapi dan merata.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari camilan unik dan sehat.
Penggemar hidangan daerah tradisional atau makanan dengan tekstur lembut dan kenyal.
Orang yang ingin memanfaatkan sisa kentang untuk membuat hidangan lezat dan gurih.

Strawberry Mugwort Beomuri ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan musim semi yang elegan yang menangkap selera anak-anak dengan menambahkan kesemek kering manis dan stroberi segar ke dalam kue beras mugwort beomuri tradisional

30 mntSedangSnacks & desserts

tepung beras basah gilinggaram halusNew Sugarmugwortstroberi

memasak musimancamilan anak-anakhidangan penutup

Lim Sung-geun Mix Daun Sereh

Campuran daun sereh musim semi yang harum dan menggugah kenangan, dibuat dengan mencampurkan daun sereh muda yang lembut dan tepung beras dalam rasio emas, dikukus selama 15 menit hingga mengembang dan ringan.

30 mntMudahSnacks & desserts

daun serehtepung beras

hidangan musimansayuran musim semicamilan tradisional