Bahan utama
rumput lautpotongan ikan pollock keringmirinkecap asinminyak biji perillabawang putih cincangkecap asin buatan sendirisauce ikan
Kim Dae-seok: Sup Ikan Pollock Kering dan Rumput Laut
Sup segar dan jernih dari ikan pollock kering dan rumput laut dengan kaldu kental dan gurih yang dibuat dengan menumis ikan pollock kering dan rumput laut dalam minyak biji perilla serta kecap asin
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Memanggang potongan ikan pollock kering selama 30 detik di microwave sebelum dimasak secara efektif mengurangi bau amisnya.
- Mengolah rumput laut dan ikan pollock kering dengan cara marinasi terlebih dahulu, lalu ditumis membantu bumbu meresap lebih dalam tanpa lengket di permukaan.
- Didihkan kaldu dengan api sedang untuk mendapatkan tekstur kental, lalu tambahkan air lebih banyak dan lanjutkan pemanasan perlahan dengan api kecil agar rasa umami dalam ikan pollock tetap kuat.
- Jika kecap asin buatan sendiri tidak tersedia, gunakan 1 sendok makan sauce ikan (seperti saus ikan teri atau cumi) untuk memperkuat rasa gurih.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang mencari sup sarapan pagi yang tidak pedas dan segar.
- Orang yang ingin menghilangkan bau amis dari ikan pollock kering dan membuat kaldu yang kental dan beraroma dalam.
- Para pecinta memasak yang tertarik belajar teknik utama koki untuk meningkatkan rasa umami dalam sup rumput laut.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masakโฆ
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- This Man's Cook Miyeokguk Huangdae
- Baek Jong-won Sup Kelp Kering
- Sup Rumput Laut Biji Perilla dan Pollock Kering ala Kim Jin-soon
- Sup Rumput Laut Daging Sapi 1 Jam ala Aha Bujang
- Sup Rumput Laut Sapi Kim Dae-seok
- Miyeokguk Daging Sapi Bening ala Kim Ho-yoon
- Sup Rumput Laut Daging Sapi ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok: Sup Tahu Rumput Laut
- Sup Rumput Laut Daging Sela Iga Sapi ala Ttukdak Hyung
- Ttukdak Hyung Sup Kacang Hijau Kerang
