Bahan utama
rumput laut keringpotongan ikan tenggiri keringminyak biji perillasauce teribawang putih cincangkecap suplada hitam
This Man's Cook Miyeokguk Huangdae
Ikan tenggiri kering digoreng kering untuk menghilangkan bau amis, lalu ditumis dengan rumput laut kering dalam minyak biji perilla sebelum direbus bersama air cuci nasi dan saus teri untuk menghasilkan miyeokguk yang kental dan segar, terinspirasi dari metode Altoran
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Rendam rumput laut kering dalam air dingin hanya selama 10 menit untuk mencegah kehilangan senyawa rasa alami sambil tetap menjaga tekstur yang kenyal.
- Untuk menjaga rasa bersih dan halus dari ikan tenggiri, gunakan air cuci nasi atau air biasa alih-alih kaldu teri.
- Tumis bahan secara menyeluruh dalam minyak biji perilla untuk mendapatkan kaldu yang lebih kaya dan creamy dengan aroma lebih dalam.
- Saat membilas rumput laut, hindari menggosok terlalu keras—ini bisa melepaskan lendir dan membuat kaldu keruh; alih-alih, gosok pelan dan bilas perlahan.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang mencari kaldu yang sangat hangat dan kaya untuk menghangatkan tubuh saat cuaca berubah-ubah atau saat musim dingin.
- Orang yang ingin menikmati kaldu bersih, harum, dan memuaskan untuk menyegarkan setelah makan berat tanpa rasa amis ikan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Sup Ikan Pollock Kering dan Rumput Laut
- Baek Jong-won Sup Kelp Kering
- Ttukdak Hyung Sup Kacang Hijau Kerang
- Sup Rumput Laut Daging Sapi 1 Jam ala Aha Bujang
- Baek Jong-won Resep Sup Sapi Rumput Laut yang Dalam
- Sup Daging Rumput Laut Baek Jong-won
- Kim Dae-seok: Sup Rumput Laut Biji Perilla
- Sogogi Miyeokguk Oksu
- Sup Rumput Laut Kentang Biji Perilla ala Okjubu
- Ttukdak Hyung Sup Kedelai dengan Rice Cooker
