Baek Jong-won Sup Kelp Kering

Tips memasak 💡

• Jika potongan ikan kering digoreng tanpa perendaman, bagian luarnya akan cepat gosong dan teksturnya menjadi keras. Kunci utamanya adalah merendamnya sedikit dalam air agar tetap lembap sebelum digoreng.
• Jika hanya menggunakan kecap asin untuk mengatur rasa keseluruhan, kaldu akan menjadi terlalu gelap. Gunakan kecap asin hanya sekitar 2 sendok makan untuk memberi aroma, sisanya bisa disesuaikan dengan garam dan kecap asin.
• Kecap asin bisa menggunakan jenis ikan teri, ikan kering, atau ikan tuna, semua bisa memberi rasa gurih yang dalam pada kaldu.
• Semakin lama sup direbus, semakin banyak zat rasa yang keluar dari rumput laut dan ikan kering, sehingga kaldu menjadi lebih kental dan berbobot. Disarankan untuk merebus selama lebih dari 20 menit jika waktu memungkinkan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang yang mencari sup penangkal mabuk yang menyegarkan dan membersihkan perut setelah mabuk berat.
• ⭐penggemar sup rumput laut dengan rasa gurih dan kaldu putih yang kental, berbeda dari sup rumput laut sapi.
• ⭐yang ingin tahu trik membuat sup rumput laut dengan potongan ikan kering yang lembut dan tidak keras.