Kim Dae-seok: Sup Lobak Ikan Kering
Sup lobak bening yang dibuat dengan menggoreng ikan kering dalam minyak wijen, lalu merebusnya bersama kaldu rumput laut dan kaldu tulang sapi.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Merendam lobak terlebih dahulu dalam kecap asin membuat lobak kehilangan kelembapan, menghasilkan tekstur yang lebih padat dan tetap utuh meskipun direbus lama tanpa hancur.
- Pilih potongan ikan kering yang dikeringkan secara alami di tempat pengeringan tradisional daripada yang dikeringkan mesin—ini menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan bau amis yang lebih rendah.
- Untuk rasa yang lebih dalam dan kaya, ganti air biasa dengan satu cangkir kaldu tulang sapi siap pakai pada tahap akhir—ini sangat meningkatkan rasa umami dan kekentalan.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang mencari sup ikan kering bening.
- Pembuat rumah yang ingin menguasai sup beraroma kuat dengan lobak tetap padat dan kenyal setelah direbus lama.
- Siapa pun yang ingin membuat sup bening sederhana namun berkualitas tinggi dan beraroma kaya di rumah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Tauge dan Ikan Pollock Kering Muchim ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok: Ikan Asin Gamtae yang Diasap
- Kim Dae-seok: Sup Lobak Korea Tanpa Daging
- Sup Lobak Cumi Kering ala Aha Bujang
- Striker Chef Sup Daging Sapi dan Lobak
- Sup Mabuk Ikan Pollock Kering ala Eonam Teacher
- Baek Jong-won Sup Kelp Kering
- Baek Jong-won Gula Kambing Sup Lobak
- Sup Daging Sapi Lobak ala Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung Sup Daging Sapi dan Lobak
