Kim Dae-seok: Saus Kecap Bawang Universal

Tips memasak 💡

• Hindari pengeringan bawang pada suhu di atas 70 derajat Celsius, karena bisa membuat warnanya kekuningan; selalu keringkan secara perlahan di bawah 60 derajat untuk aroma dan warna optimal.
• Setelah 10 hari pematangan, jangan buang sisa padatan bawang kering yang masih renyah—potong halus dan gunakan sebagai bahan tambahan beraroma dalam tumisan atau masakan rebus.
• Beberapa padatan ini bisa dicampur dengan gochujang, sirup air, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai untuk membuat lauk pendamping nasi yang lezat.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin mudah mendapatkan rasa umami mendalam di setiap hidangan.
• ⭐Orang yang ingin menyimpan bawang berlebih dalam jangka panjang sambil tetap menggunakannya secara produktif.
• ⭐Siapa pun yang mencari kecap serba guna untuk merebus, menumis, dan berbagai metode memasak lainnya.