Acar renyah dan asam yang dibuat dengan merendam bawang dan cabai hijau dalam kecap kombu selama dua hari

Pickle bawang yang sangat sederhana ini memaksimalkan kekenyalan dan kesegaran dengan menggunakan soda alih-alih merebus saus kedelai, menghilangkan repotnya proses pemanasan dan pendinginan.