Kim Dae-seok Mu Ssam

Name: Kim Dae-seok Mu Ssam
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: lobak 1 buah (1,5kg); air panas 1/2 cangkir (100ml); mustard ringan 1/2 sendok makan; garam 2 sendok makan; sirup plum 2 cangkir (400ml); cuka 1,5 cangkir (300ml)

Mu ssam buatan sendiri yang dibuat dengan merendam irisan lobak tipis dalam bumbu khusus yang terbuat dari mustard ringan, sirup plum, dan cuka.

20 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

lobakmustard ringansirup plumcuka

Tag

sangat sederhana acar rumahan pendamping daging yang sempurna

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

lobak 1 buah (1,5kg)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

lobak mustard ringan sirup plum cuka

This Man's Cook's Kacang Buncis Asam

Cabbage acar sederhana dan cepat yang dibuat dengan menumpuk irisan lobak dan daun perilla, menuangkan campuran kecap asin berbumbu di atasnya, lalu dibiarkan selama satu hari—tidak perlu merebus sausnya.

20 mntMudahside dish

lobakdaun perillacabai hijaucabai merahkecap asin

sangat mudahmanis dan asamlauk sehari-hari

Jung Ho-young's Gomssam Daging Kepiting

Makanan ringan sederhana yang menampilkan gulungan lobak renyah berisi batang kepiting yang sudah dibumbui dan saus yuzu segar, disajikan secara elegan untuk gigitan yang menyenangkan.

10 mntSangat mudahside dish

gulungan lobakbatang kepitingmayonesbawang bombaisauce yuzu

mudahhidangan untuk menghibur tamumakanan ringan

air panas 1/2 cangkir (100ml)

mustard ringan 1/2 sendok makan

garam 2 sendok makan

sirup plum 2 cangkir (400ml)

cuka 1,5 cangkir (300ml)

Resep

Cuci lobak hingga bersih, biarkan kulit bagian atas yang berwarna hijau dan kaya nutrisi tetap utuh, kupas tipis hanya pada bagian bawah yang berwarna putih.
Potong lobak menjadi dua, lalu iris menjadi potongan setebal sekitar 1mm menggunakan mandolin atau pisau.
Susun lobak yang sudah diiris tipis dengan rapi ke dalam wadah penyimpanan kedap udara.
Dalam mangkuk, tuangkan 1/2 cangkir air panas dan tambahkan 1/2 sendok makan mustard ringan, aduk hingga halus dan tidak menggumpal.
Tambahkan 2 sendok makan garam, 2 cangkir sirup plum, dan 1,5 cangkir cuka ke dalam campuran mustard yang telah dilarutkan, aduk rata untuk membuat bumbu rendaman.
Tuangkan bumbu rendaman ke atas lobak di dalam wadah, tutup rapat, dan biarkan matang di dalam lemari es selama satu hari hingga selesai.

Iris tipis lobak dan susun dengan rapi ke dalam wadah kedap udara.
Larutkan mustard ringan dalam air panas, lalu campurkan garam, sirup plum, dan cuka untuk membuat saus rendaman.
Tuangkan saus ke atas lobak dan simpan di lemari es selama satu hari agar bumbu meresap.

Tips memasak

Melarutkan mustard ringan dalam air panas sebelum digunakan akan meningkatkan kedalaman rasa gurih dan mencegah penggumpalan.
Setelah satu hari, kelembapan dari lobak akan keluar, membuat irisan lobak terlapisi dengan sempurna dan terasa segar dalam bumbu rendaman.
Kulit luar lobak kaya akan nutrisi, jadi sebaiknya biarkan kulit bagian atas yang berwarna hijau tetap utuh.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari hidangan pendamping segar untuk menyeimbangkan hidangan daging yang kaya rasa.
Orang yang ingin membuat mu ssam rumahan yang renyah dan bersih dengan mudah di rumah.

Kim Dae-seok: Lobak Bungkus Daun Perilla

Hidangan sampingan yang dibuat dengan menumpuk irisan lobak tipis dan daun perilla dengan larutan acar buatan sendiri yang terbuat dari jeruk dan wasabi.

20 mntMudahside dish

lobakdaun perillajerukwasabi segarcuka

pasangan daging sempurnaresep untuk berkemahhidangan sampingan acar

Ttukdak Hyung Sate Ikan Asap dengan Lengkuas Kecil

Hidangan finger food yang cerah dan menarik, terbuat dari ikan asap panggang dan sayuran segar yang dibungkus dengan daun lengkuas kecil dan diikat dengan daun mint

20 mntMudahSalads & light meals

ikan asaplengkuas kecildaun ketumbarpaprikamentimun

sangat mudahmakanan hari rayahidangan sehat

This Man's Cook Gochijip Kongnamul Pachae Mujim

Hidangan sampingan renyah dengan rasa asam manis yang dibuat dengan mencampurkan anak daun perilla dan tauge yang telah direbus, dibumbui dengan saus buatan sendiri yang pas sekali disajikan bersama daging panggang setelah pedas dari daun perilla dihilangkan.

15 mntSangat mudahside dish

anak daun perillataugebubuk cabai merahcukagaram wijen

asam manispas untuk dagingsangat sederhana

Salad Pajeori Gaya Grilling oleh Kim Dae-seok

Salad pajeori segar dan gurih yang terinspirasi dari gaya restoran panggang, diperkaya dengan irisan lobak tipis untuk rasa renyah yang menyegarkan dan kedalaman gurih.

15 mntSangat mudahside dish

Bawang hijau besarLobakBubuk cabai merahCukaSaus ikan teri

Cepat dan mudahSempurna dengan daging panggangMasakan di tempat berkemah

Kim Dae-seok Mu Ssam

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi