Salad Rumput Laut Kering ala Kim Dae-seok

Name: Salad Rumput Laut Kering ala Kim Dae-seok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: rumput laut kering 20g; bawang bombay 1/4 buah; wortel 30g; cabai hijau 1; mirin 2 sendok makan; gula pasir 1 sendok makan; bawang putih cincang 1/2 sendok makan; cuka konsentrat dua kali 4 sendok makan; garam 1/2 sendok makan; wijen sangrai 1/2 sendok makan

Lauk pendamping yang bersih dan menyegarkan, dibuat dengan merendam sebentar rumput laut kering, merebusnya, lalu membumbuinya dengan saus asam-manis dari cuka konsentrat dua kali dan garam, menghasilkan tekstur renyah dan tidak lembek, cocok untuk nasi.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

rumput lautbawang bombaywortelcabai hijau

Tag

cepat dan mudah asam manis penambah nasi

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

rumput laut bawang bombay wortel cabai hijau

Lim Sung-geun Salad Rumput Laut Jeruk

Salad rumput laut yang unik ini membangkitkan selera makan dengan jeruk musiman segar dan saus asam-manis yang menyegarkan

10 mntMudahside dish

rumput lautjerukminyak wijensauce tunacuka tiga kali lipat

hidangan sampinganmasakan rumahanpendamping nasi

Kim Dae-seok's Muchim Rumput Laut Segar

Hidangan samping manis-asam yang sempurna menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa umami dalam, dengan menambahkan 1 sendok makan doenjang, senjata rahasia, ke rumput laut mustard segar musiman.

15 mntMudahside dish

rumput laut mustard segartepunglobakcabai Cheongyangcabai merah

Hidangan MusimanHidangan SampingRasa Segar

rumput laut kering 20g

bawang bombay 1/4 buah

wortel 30g

cabai hijau 1

mirin 2 sendok makan

gula pasir 1 sendok makan

bawang putih cincang 1/2 sendok makan

cuka konsentrat dua kali 4 sendok makan

garam 1/2 sendok makan

wijen sangrai 1/2 sendok makan

Resep

Rendam 20g rumput laut kering dalam air dingin selama tepat 5 menit untuk mempertahankan tekstur kenyalnya.
Didihkan air dan tambahkan 2 sendok makan mirin untuk menetralisir bau amis.
Masukkan rumput laut yang sudah direndam ke dalam air mendidih dan rebus selama tepat 1 menit, lalu angkat.
Bilas rumput laut rebus di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan bau yang tersisa, lalu peras dengan kuat untuk mengeluarkan semua kelembapan.
Potong rumput laut yang sudah diperas menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3–4 cm.
Iris tipis 1/4 bawang bombay dan 30g wortel, buang biji dari 1 cabai hijau lalu potong dadu halus.
Dalam mangkuk, campur 1 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 4 sendok makan cuka konsentrat dua kali, 1/2 sendok makan garam, dan 1/2 sendok makan wijen sangrai untuk membuat saus.
Campur rumput laut dan sayuran yang sudah disiapkan dengan saus, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.

Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama 5 menit, lalu rebus dalam air mendidih dengan mirin selama 1 menit.
Bilas rumput laut rebus dengan air dingin, peras semua kelembapan, dan potong bersama sayuran menjadi potongan seukuran gigitan.
Campur rumput laut dan sayuran dengan saus dasar yang terbuat dari cuka konsentrat dua kali dan garam.

Tips memasak

Jangan merendam rumput laut lebih dari 5 menit atau merebusnya lebih dari 1 menit, karena akan merusak tekstur kenyal.
Gunakan cuka konsentrat dua kali sebagai pengganti cuka biasa untuk meminimalkan kelembapan dan mencegah hidangan menjadi hambar.
Hindari menambahkan kecap asin, karena dapat membuat rasa menjadi berat dan berminyak—bumbui hanya dengan garam untuk rasa yang bersih.
Peras rumput laut rebus sekuat mungkin untuk mengeluarkan semua kelembapan, memastikan saus menempel dengan baik dan tidak menggenang di atasnya.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin menyiapkan lauk asam-manis dengan cepat dalam waktu singkat.
Orang yang lebih suka salad rumput laut yang bersih dan menyegarkan dengan bumbu sederhana cuka dan garam.
Siapa pun yang ingin membuat lauk beraroma sepanjang tahun menggunakan rumput laut kering yang tersedia di rumah.

Acar Mentimun Tua dan Rumput Laut ala Yoon Yi-ryeon

Lauk musim panas yang asam dari mentimun tua dan rumput laut yang dicampur dengan saus ikan teri fermentasi, cuka, dan gula

15 mntMudahside dish

mentimun tuarumput lautkucai bawang putihcabai rawit Koreacabai merah

hidangan musim panasrasa asamrasa bersih

Kim Dae-seok Salad Timun dan Rumput Laut

Hidangan samping segar musim panas yang dibuat dengan merendam rumput laut yang sedikit direbus dan timun asin dalam saus tuna yang asam.

30 mntMudahside dish

rumput lauttimunbawang bombaicabai hijaucabai merah

rasa asamhidangan samping musim panasrendah kalori

This Man's Cook Salad Rumput Laut dan Mentimun

Hidangan samping segar musim panas yang dibuat dengan menambahkan rumput laut kering yang direbus sebentar untuk rasa dan tekstur yang lebih baik, lalu mengasinkan mentimun dan bawang merah hingga semua kelembapannya hilang, menghasilkan salad yang renyah dan kering yang tetap segar meskipun disimpan dalam waktu lama.

20 mntSangat mudahside dish

mentimunbawang merahcabe hijaucabe merahrumput laut kering

cepat dan mudahhidangan samping musim panasasam manis

This Man's Cook Salad Rumput Laut dan Biji Perilla

Hidangan sampingan segar yang terbuat dari rumput laut rebus, mentimun segar, dan pir, dicampur dalam saus asam-manis pedas untuk merangsang nafsu makan

20 mntMudahside dish

rumput laut keringmentimunpircabai hijaucabai merah

cepat dan mudahasam manis pedasspesial musim panas

Salad Rumput Laut Kering ala Kim Dae-seok

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi