Kim Dae-seok: Pickle Bawang Putih Madu

Name: Kim Dae-seok: Pickle Bawang Putih Madu
Cook time: 810 min
Total time: 810 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bawang putih segar 600g; madu mentah secukupnya

Rebus bawang putih selama 10 menit, keringkan dengan dehidrator makanan, lalu rendam dalam madu mentah untuk dinikmati sebagai camilan kenyal

13 jam 30 mnt Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

bawang putihmadu mentah

Tag

tekstur kenyal buatan rumah camilan anak-anak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 5 porsi

bawang putih segar 600g

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

bawang putih madu mentah

This Man's Cook Pickle Bawang Putih Madu

Pickle bawang putih manis dan halus yang dibuat dengan merebus bawang putih segar untuk mengurangi rasa pedasnya, lalu direndam dalam madu.

30 mntSangat mudahSauces & basics

bawang putihmadu

rumahanawet lamasangat sederhana

Kim Dae-seok: Acar Tomat Ceri

Acar segar yang dibuat dengan merendam tomat ceri yang sudah dikupas dalam sirup plum, sirup yuzu, dan minyak zaitun, disajikan dingin.

30 mntMudahSnacks & desserts

tomat ceribawang bombaisirup plumsirup yuzuminyak zaitun

rasa segarcamilan musim panasmenyambut tamu

madu mentah secukupnya

Resep

Tuangkan 1 liter air ke dalam pengukus, letakkan nampan berlubang di atasnya, lalu rebus 600g bawang putih segar yang sudah dikupas.
Tahan api tinggi setelah uap mulai naik, dan rebus selama tepat 10 menit.
Pindahkan bawang putih yang telah direbus ke dalam saringan, ratakan secara merata, lalu biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruangan selama 20 menit.
Untuk memastikan pengeringan yang merata, pisahkan siung bawang putih besar dari yang kecil.
Letakkan siung besar di nampan bawah dan siung kecil di nampan atas dehidrator makanan, lalu keringkan pada suhu 70 derajat Celsius selama 8 jam.
Setelah kering, keluarkan dari dehidrator dan biarkan pada suhu ruangan selama tambahan 5 jam untuk menghilangkan kelembapan sepenuhnya.
Pindahkan bawang putih kenyal ke dalam stoples kaca steril, isi hingga penuh.
Gunakan sendok kayu untuk menuangkan madu mentah secara generos hingga bawang putih benar-benar tenggelam.

Rebus bawang putih dalam pengukus dengan uap yang naik selama 10 menit di atas api tinggi, lalu dinginkan pada suhu ruangan.
Keringkan pada suhu 70 derajat Celsius selama 8 jam, lalu lanjutkan pengeringan pada suhu ruangan selama 5 jam untuk mencapai tekstur kenyal.
Isi stoples kaca steril dengan bawang putih kering dan tuangkan madu mentah hingga seluruhnya terendam.

Tips memasak

Jangan merebus bawang putih lebih dari 10 menit, agar tidak menjadi lembek.
Memisahkan siung bawang putih besar dan kecil sebelum pengeringan membantu mendapatkan hasil yang konsisten.
Pastikan bawang putih dan stoples penyimpanan benar-benar kering sebelum menambahkan madu.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin menikmati bawang putih tanpa rasa pedas dan amis—manis dan kenyal seperti makanan penutup.
Bagi yang menyukai camilan bercita rasa ringan dan senang menggunakan dehidrator makanan.

Ttukdak Hyung's Acar Minyak Kerang

Acar kerang minyak yang harum dan pedas dibuat dengan merendam kerang segar dalam minyak zaitun, bawang putih, dan peperoncino.

55 mntSedangMeat & mains

kerangminyak zaitunbawang putihpeperoncino

hidangan eleganmakanan rumahanpedas

Shin Dong-min's Acar Ikan Makarel Cepat

Resep shime saba autentik yang menghilangkan bau amis ikan dan memaksimalkan rasa umami melalui pembersihan ikan makarel segar yang benar serta pematangan dengan garam dan cuka

1 jamSulitSauces & basics

ikan makarelcuka

resep dasarsushi tuamasakan Jepang

Baek Jong-won's Burger Daging Babi Bawang Putih

Burger buatan rumah yang terjangkau menggunakan daging bahu babi goreng renyah, dilapisi saus bawang putih buatan sendiri yang kuat, manis, dan asam secara generositas di atasnya.

25 mntSedangSnacks & desserts

daging babiroti hamburgerseladatomatbawang bombai

buatan rumahterjangkaucamilan anak-anak

Kim Dae-seok Sup Daging Sapi dan Lobak Kecap

Sup daging sapi dan lobak yang kaya rasa dan menyegarkan, dibuat tanpa penyedap tambahan dengan menggunakan metode rahasia merendam lobak dalam kecap.

45 mntMudahSoups & stews

daging sandung lamurlobakdaun bawangrumput laut keringbawang putih cincang

hidangan berkuahmasakan rumahanrasa ringan

Kim Dae-seok: Pickle Bawang Putih Madu

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒5 porsi