Bahan utama 🥩
daging babiroti hamburgerseladatomatbawang bombaibawang putihmayonescukatepung goreng
Baek Jong-won Hamburger Daging Babi Bawang Putih
Hamburger buatan rumah dengan harga terjangkau yang menggunakan daging babi bagian paha belakang, bagian yang biasanya tidak disukai, digoreng hingga renyah sebagai pattie, dan disajikan dengan saus bawang putih khas yang pedas, asam manis, dan banyak sekali.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Pecinta hamburger buatan rumah berkualitas tinggi dengan tekstur renyah yang dibuat dari daging babi paha belakang murah dan mudah didapat
- ⭐ Penggemar kombinasi mayo dan bawang putih yang ingin menikmati saus khas tanpa rasa berminyak dan rasa yang sangat kuat dan menyerap
- ⭐ Orang tua yang mencari menu hamburger spesial rumahan yang cocok sebagai camilan anak-anak maupun santapan satu piring lengkap
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi paha belakang (bagian tipis untuk bulgogi) 200g
- roti hamburger 2 buah
- tomat 1 buah
- bawang bombai 1/2 buah
- selada 4 lembar
- bawang putih utuh 10 siung (atau bawang putih matang 2 sendok makan)
- mayones 1 cangkir
- gula pasir 2 sendok makan
- cuka 1 sendok makan
- tepung goreng 1 cangkir
- air 1 cangkir
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Resep 🍳
- Tomat dipotong bulat-bulat, bawang bombai dipotong tipis, dan selada disiapkan dengan tangan sesuai ukuran roti.
- Bawang putih utuh dicincang halus, lalu direndam sebentar dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pedas dan panas khas, kemudian ditiriskan hingga benar-benar kering.
- Setelah kering, campurkan bawang putih cincang dengan mayones, gula pasir, dan cuka sesuai takaran, aduk hingga gula larut sempurna dan tidak ada yang mengendap. (Jika suka, bisa tambahkan sedikit lada hitam.)
- Taburi daging babi paha belakang yang telah dipotong tipis dengan sedikit garam dan lada hitam sebagai bumbu dasar. Karena daging sangat tipis, proses ini bisa dilewati jika dirasa merepotkan.
- Campurkan tepung goreng dan air dalam perbandingan sekitar 1:1 dalam mangkuk hingga membentuk adonan yang encer namun tidak menggumpal, tekstur seperti sedikit mengalir.
- Celupkan daging yang sudah dibumbui ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas sambil menggunakan tangan atau garpu untuk meratakan daging sebanyak mungkin agar tidak menggumpal dan menjadi renyah.
- Saat mengangkat pattie goreng, angkat secara tegak agar minyak keluar dan tidak membuatnya lembek, sehingga tekstur renyah tetap bertahan lebih lama.
- Roti hamburger dipanggang sedikit di wajan datar dengan api kecil agar lembut dan hangat.
- Oleskan saus bawang putih pada bagian dalam roti yang sudah dipanggang, lalu tumpuk secara berurutan: selada, tomat, pattie daging goreng, bawang bombai potong tipis, dan akhiri dengan saus bawang putih lagi secara melimpah, tutup dengan roti atas untuk menyelesaikan.
- Siapkan sayuran, hilangkan rasa pedas dari bawang putih, lalu campurkan dengan mayones, gula, dan cuka untuk membuat saus khusus.
- Baluri daging babi tipis dengan adonan tepung goreng, lalu goreng dalam minyak dengan cara meratakan daging agar tipis dan renyah.
- Susun saus siap pakai, sayuran yang sudah diolah, dan pattie daging secara berurutan di antara roti yang sudah dipanggang sedikit.
Tips memasak 💡
- Gula yang digunakan dalam saus bawang putih sulit larut karena kandungan minyak dari mayones, jadi pastikan aduk cukup lama setelah pembuatan agar saus merata dan tidak mengendap.
- Saat memasukkan pattie ke minyak, hindari penggumpalan agar tidak menghasilkan bagian dalam yang keras; penting untuk meratakan daging sebanyak mungkin agar kulit goreng tetap renyah.
- Gunakan air es atau air sangat dingin saat membuat adonan tepung goreng untuk mendapatkan tekstur renyah yang lebih maksimal pada pattie.
- Karena daging tipis, semakin banyak lapisan yang ditumpuk akan semakin enak; sesuaikan dengan selera, bisa dibuat double atau triple burger dengan 2–3 lapisan pattie.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Bubur Kerang dengan Mentega Bawang Putih
Nasi bubur bergizi yang dibuat dengan mentega bawang putih buatan sendiri, menggoreng daging kerang dan isi perutnya hingga gurih, menciptakan rasa yang dalam dan kaya.
kerangberasmentegabawang putihbawang bombai
makanan pencinta nasimasakan berkuahmasakan rumahan
YouTubeStriker Chef Saus Bawang Putih dan Daun Bawang Kecil yang Multifungsi
Buat sekali, bisa diaduk ke nasi, mie, roti, atau dioleskan kapan saja—saus mentega yang penuh rasa gurih dan nikmat ini adalah rahasia untuk memperkaya berbagai hidangan.
mentegadaun bawang kecilbawang putihminyak sayurgaram
sederhanamasakan mewahmemanggang di rumah
YouTubeTtukdak Hyung Bawang Mentega
Bawang putih cincang ditumis dengan minyak zaitun hingga harum, kemudian dicampur dengan mentega dan keju parmesan untuk menghasilkan bawang mentega yang gurih.
minyak zaitunbawang putihmentegakeju parmesan
sausbumbu
YouTubeStriker Chef Bawang Bomba Daging Babi
Hidangan daging babi yang unik dengan rasa pedas dan asam yang sangat kuat, dibuat dari bawang putih cincang dalam jumlah besar, jahe segar, dan apel manis yang digoreng bersama.
daging babibawang putihjaheapeljamur shiitake
menghabiskan sisa bahan dapurhidangan unikpedas
YouTubeBaek Jong-won Kebab Burger
Burger rumahan khas Korea ala Baek Jong-won yang terbuat dari adonan daging sapi dengan bumbu bulgogi yang dipanggang tipis dan lebar, disajikan bersama keju dan sayuran segar.
daging sapikecap asinbawang putih cincangminyak wijentepung pati
sederhanacamilan anak-anakmasakan fusi
YouTubeBaek Jong-won Hamburger Bulgogi
Hamburger bulgogi dengan rasa manis gurih yang disajikan bersama saus mayones khusus yang dibuat dari acar daun bawang dan cabai rawit, menciptakan versi burger ala fillet cheese steak khas Korea yang cocok untuk lidah orang Indonesia.
daging sapidaun bawangbawang bombairoti hot dogacar daun bawang
sederhanamasakan unik