Kim Dae-seok Gukmul Dakbal

• 1kg ceker ayam tanpa tulang
• 200g tauge
• 5 buah cabai cheongyang
• 1/2 bawang bombay
• 1/2 apel
• 4 sdm bubuk cabai merah
• 1 sdm gula
• 2 sdm bawang putih cincang
• 5 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm sirup pati
• 2 sdm gochujang
• 1/4 sdm MSG (Miwon)
• 3 sdm mirin
• sedikit lada hitam
• 1 sdm minyak wijen
• sedikit biji wijen
• 1 cangkir soju untuk merebus
• 1 sdm garam laut untuk merebus
• 2 sdm tepung untuk mencuci

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan membilas ceker ayam yang sudah direbus dengan air dingin; biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruangan untuk menjaga tekstur kenyal saat ditumis.
• Menggunakan air rebusan tauge sebagai dasar alih-alih membuangnya secara signifikan meningkatkan rasa gurih pada kuah.
• Menumis ceker ayam dengan api besar sebelum menambahkan saus sangat penting untuk menghilangkan bau amis sepenuhnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati ceker ayam berkuah pedas dan kenyal ala restoran di rumah.
• ⭐Mereka yang penasaran dengan metode memasak yang benar-benar menghilangkan bau unik ceker ayam.
• ⭐Mereka yang mencari hidangan pembuka yang kaya rasa untuk menghilangkan stres.