Kim Dae-seok: Ikan Monkfish Kering Goreng Cepat

• Potongan ikan monkfish kering panggang 180g
• Mirin 1 sendok makan
• Minyak wijen 1 sendok makan
• Mentega 1 potong (10g)
• Gochujang penuh 1 sendok makan
• Air 5 sendok makan
• Bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• Sirup jagung 2 sendok makan
• Biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Karena potongan ikan monkfish kering secara alami asin dan sedikit manis, abaikan gula sepenuhnya dan gunakan sirup jagung saja untuk menyesuaikan tingkat manis dan memberikan kilau.
• Hindari panas tinggi di akhir, karena sirup dan gochujang dalam saus mudah gosong dan pahit, jadi selalu goreng cepat dengan api kecil.
• Bagian sirip atau kulit keras yang tertinggal akan tetap keras meski sudah dimasak, jadi pastikan dibuang sepenuhnya saat proses persiapan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari tumisan cumi biasa dan menyukai hidangan samping kering unik.
• ⭐Orang yang lebih suka tekstur lembut tanpa kenyal pada camilan kering atau hidangan samping.
• ⭐Pemula yang mencari hidangan samping sederhana, tak bisa gagal, dan lezat yang bisa dibuat hanya dalam 5 menit.