Kim Dae-seok's Gang Doenjang

• pasta kedelai siap pakai 3 sendok makan
• pasta kedelai buatan sendiri 1 sendok makan
• gochujang 1 sendok makan
• ikan teri kering untuk kaldu 15g (dibersihkan, kepala dan isi perut dibuang, dipotong menjadi tiga bagian)
• nasi jelai rebus 1 sendok makan
• air bersih 1 cangkir (cangkir kertas)
• minyak wijen 1 sendok makan
• minyak sayur 1,5 sendok makan
• gula merah 1 sendok makan
• bawang bombai 1/2
• zucchini 1/3
• bawang daun 1/2
• cabai hijau 2
• cabai merah 1
• bawang putih 3 siung

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Nasi jelai rebus membantu menyeimbangkan keasinan yang kuat pada gang doenjang, menambahkan tekstur renyah dan memperdalam rasa umami.
• Menumis pasta kedelai terlebih dahulu dalam minyak mengurangi rasa berat dan memaksimalkan manis serta gurih melalui proses karamelisasi.
• Untuk mencegah bau amis, tumis ikan teri kering secara ringan dalam wajan kering atau dengan sedikit minyak sayur sebelum digunakan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin merasakan gang doenjang rumahan dalam rasa dalam dan gurih seperti masakan nenek di pedesaan.
• ⭐Orang yang mencari pasta pembungkus serbaguna yang cocok dengan berbagai jenis sayuran segar dan tidak terlalu asin.
• ⭐Individu yang menyukai tekstur unik dan pengalaman makan yang menyenangkan, terutama crunch dari butiran jelai.