Kim Dae-seok's Muchim Bawang Kering

• bawang 10 buah (sekitar 60g setelah pengeringan)
• cabai hijau 1 buah
• cabai merah 1 buah
• bubuk cabai merah 2 sendok makan
• gochujang 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• kecap asin 2 sendok makan
• sirup plum 1 sendok makan
• saus ikan teri 1 sendok makan
• sirup beras 1 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• biji wijen sangrai 1 sendok makan
• air segar 1 gelas (200ml, untuk perendaman)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Karena bawang menyusut signifikan saat dikeringkan, potong dengan tebal dan lebar agar membentuk bentuk seperti jerky yang sesuai.
• Jangan merendam bawang kering lebih dari 10 menit, karena perendaman yang terlalu lama akan membuat rasa manis alami yang halus hilang.
• Jerky ini sudah kaya rasa manis alami, jadi hindari menambahkan gula atau pemanis tambahan seperti sirup beras agar rasanya lebih otentik.
• Untuk hasil terbaik, biarkan salad yang sudah diasinkan istirahat sekitar 1 jam sebelum dimakan—ini memungkinkan rasa menyatu dan meningkatkan tekstur kenyal yang memuaskan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat hidangan sampingan unik dengan tekstur kenyal dan memuaskan menggunakan dehidrator makanan.
• ⭐Orang yang mencari hidangan sampingan musim panas yang segar, pedas-manis yang meningkatkan nafsu makan.