Kim Dae-seok's Namul Kubis Napa

• kubis napa 1 kepala (700g)
• garam sepuluh hari 1 sendok makan (untuk merebus)
• garam sepuluh hari 1/2 sendok makan (untuk pengasinan)
• bawang daun 1/2 ikat
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• sauce ikan teri kering 1/2 sendok makan
• garam 2 tetes
• minyak wijen 1/2 sendok makan
• minyak daun perilla 1/2 sendok makan
• bijI wijen hitam 2 tetes

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Selalu masukkan bagian batang tebal kubis terlebih dahulu saat merebus agar daun yang lebih tipis tidak terlalu lunak.
• Membilas kubis yang sudah direbus dengan air dingin segera membantu mempertahankan tekstur renyah lebih lama.
• Mengasinkan kubis selama 10 menit menghilangkan kelembapan berlebih, memastikan hidangan tetap bersih dan tidak berair setelah dicampur.
• Mencampur minyak wijen dan minyak daun perilla dalam jumlah sama meningkatkan kedalaman dan kekayaan rasa, memberikan nuansa lebih mewah pada hidangan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin menikmati kubis napa dalam kondisi terbaik—manis, renyah, dan segar.
• ⭐Pemilik yang mencari namul bersih tanpa air yang tetap segar meskipun sudah disimpan beberapa waktu.