Kim Dae-seok's Flower Crab Doenjang Guk

• kepiting bunga beku 4 ekor
• diphori 10 ekor
• rumput laut kering 15g
• doenjang 2 sendok makan
• bawang bombay 1/2 buah
• cabai hijau 1 buah
• daun bawang 1/2 ikat
• bawang putih cincang 1/2 sendok teh
• garam 2 jumput

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Hindari memotong tubuh kepiting dengan pisau karena dapat menyebabkan dagingnya hancur saat dimasak—membiarkannya utuh memastikan tekstur yang lebih baik.
• Bersihkan bagian mulut dan insang di dalam cangkang kepiting secara menyeluruh untuk mendapatkan kaldu yang bersih dan segar tanpa aroma amis.
• Masukkan rumput laut hanya saat air mendidih dengan kuat untuk menghindari ekstraksi senyawa gelatin yang berlebihan, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menyukai sup yang menyegarkan dan gurih dengan esensi kaya dari kepiting bunga.
• ⭐Koki rumahan yang mencari kaldu doenjang anti-gagal tanpa langkah-langkah rumit.
• ⭐Orang yang ingin membuat sup rumahan yang sederhana dan menenangkan untuk makan sehari-hari.