Sayap Ayam yang Direbus dengan Cola oleh Kim Dae-seok

• sayap ayam 750g
• cola 300ml
• air 200ml
• garam laut 1/2 sendok makan
• cabai hijau 2 buah
• bawang bombai 1/3 buah
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• pasta kedelai 1/2 sendok makan
• gula merah 1 sendok makan
• kecap asin fermentasi 3 sendok makan
• sauce tiram 1/2 sendok makan
• sirup jagung (atau maltosa) 1 sendok makan
• anggur jahe 1/2 sendok makan
• minyak wijen 1/2 sendok makan
• biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Campuran cola dan anggur jahe sangat efektif menghilangkan bau unggas dan membuat daging lebih empuk.
• Selalu rebus sayap ayam tanpa tutup agar bau amis hilang; jangan bilas setelah merebus agar rasa tetap terjaga.
• Memarut bawang bombai meningkatkan kedalaman rasa umami pada saus dan membantu bumbu menempel lebih baik pada ayam.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat sayap ayam dengan rasa amis yang lebih rendah.
• ⭐Penggemar camilan manis-gurih atau makanan bar.
• ⭐Orang tua yang ingin menggunakan sayap ayam sebagai camilan anak-anak atau lauk pendamping.