11 jamKesulitan SedangMeat & mainsBahan utama 🥩LA galbiminuman soda lemon-limepirapelbawang bombaydaun bawangirisan nanas kalengbawang putih cincangTag 🏷️hidangan liburanmenjamu tamuhidangan daging
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒4 porsiLA galbi 1,8kgair murni 750ml (untuk menghilangkan sisa darah)minuman soda lemon-lime 1 botol (355ml, untuk menghilangkan sisa darah)pir 1/2apel 1/2bawang bombay 1daun bawang 1 batang (untuk diiris)irisan nanas kaleng 1 kalengair murni 1 cangkir (untuk blender)gula merah 3 sendok makanbawang putih cincang 1,5 sendok makanbubuk mustard 1 sendok makankopi instan 1 sendok makansaus karamel 1 sendok makanlada hitam 1/4 sendok tehkecap asin 1 cangkir (ukuran cangkir kertas standar)mirin 1/4 cangkir (ukuran cangkir kertas standar)minyak wijen 2 sendok makanjahe cincang 1/2 sendok makanmonosodium glutamat 1/4 sendok tehResep 🍳Bilas LA galbi secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa debu tulang.Campurkan 750ml air dengan satu botol minuman soda lemon-lime dan rendam galbi selama 30 menit untuk menghilangkan sisa darah secara menyeluruh.Masukkan pir, apel, bawang bombay, nanas kaleng, dan 1 cangkir air murni ke dalam blender lalu haluskan.Tuang sari buah yang sudah diblender ke atas kain saring dan peras hanya sari buah beningnya ke dalam mangkuk.Larutkan bubuk mustard dan kopi instan secara terpisah dalam sedikit air panas, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.Dalam mangkuk pencampur yang besar, campurkan kecap asin, mirin, gula merah, bawang putih cincang, jahe cincang, lada hitam, MSG, minyak wijen, saus karamel, serta mustard dan kopi yang telah disiapkan. Aduk rata untuk membuat marinasi.Susun galbi dan irisan daun bawang di dalam wadah penyimpanan, tuangkan marinasi secara merata di atas setiap lapisan.Tutup rapat dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 10 jam agar bumbu meresap sempurna.Letakkan galbi yang sudah dimarinasi di atas wajan yang sudah dipanaskan, tuangkan sedikit saus marinasi, dan panggang sambil sering dibalik hingga kecokelatan di kedua sisi.Rendam galbi dalam campuran air dan minuman soda lemon-lime selama 30 menit untuk menghilangkan sisa darah.Blender pir, apel, bawang bombay, dan nanas, saring sarinya melalui kain, lalu campurkan dengan kecap asin, gula, minyak wijen, mustard, kopi, dan bumbu lainnya untuk membuat marinasi khusus.Tuangkan marinasi yang sudah jadi ke atas galbi dan marinasi setidaknya selama 10 jam. Kemudian panggang hingga berwarna cokelat keemasan.Tips memasak 💡Larutkan bubuk mustard dan kopi instan secara terpisah dalam air panas untuk mencegah penggumpalan dalam marinasi.Gunakan hanya sari buah yang disaring dari buah yang diblender untuk meminimalkan potongan kasar yang bisa gosong saat dipanggang.Setelah didinginkan di lemari es, panggang galbi dengan saus secukupnya untuk memastikan kematangan yang merata di seluruh bagian.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin menyajikan LA galbi yang lezat dan elegan tanpa gagal saat liburan atau ulang tahun.⭐Orang yang penasaran dengan rahasia daging sapi yang empuk dan lumer di mulut yang tidak alot.⭐Mereka yang ingin menciptakan kembali cita rasa gurih dan legit khas galbi kelas profesional.