Kim Dae-seok's Red Potato Boiling

Name: Kim Dae-seok's Red Potato Boiling
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kentang merah 1 kotak kecil (mengisi panci hingga penuh); garam laut 1/2 sendok teh; gula 1 sendok teh; gula 2 jumput (untuk penyelesaian)

Resep kentang merah musiman yang menghasilkan tekstur lembap dan empuk tanpa pemanis buatan—hanya gula dan garam laut yang menonjolkan rasa asli dan tekstur tepung di dalamnya.

20 mnt Kesulitan Sangat mudah Snacks & desserts

Bahan utama

kentang merah

Tag

hidangan musiman sangat sederhana camilan anak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

kentang merah 1 kotak kecil (mengisi panci hingga penuh)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kentang merah

Kentang Rebus Lembut (Lapisan New Sugar) ala Yoon Yi-ryeon

Metode merebus kentang agar bertekstur lembut dan lezat bahkan setelah dingin, menggunakan lapisan new sugar.

25 mntSangat mudahside dish

kentanggaramnew sugar

sangat mudahlauk dasarmasakan rumahan

Kim Dae-seok: Kentang Merah Rebus

Tips ahli untuk merebus kentang: rendam dalam air asin-manis agar rasa meresap merata ke seluruh dagingnya, lalu goyangkan panci perlahan untuk menghasilkan bubuk putih yang lembut di permukaan.

45 mntMudahSnacks & desserts

kentanggula baru

lembutcamilan musim panasrasa kenangan

garam laut 1/2 sendok teh

gula 1 sendok teh

gula 2 jumput (untuk penyelesaian)

Resep

Kupas kentang merah dengan pengupas sayur, lalu bilas perlahan dengan air.
Tata kentang di dalam panci atau wajan dalam tanpa saling menumpuk.
Campurkan 400ml air dengan 1/2 sendok teh garam laut dan 1 sendok teh gula hingga larut, lalu tuangkan ke dalam panci hingga merendam setengah bagian kentang.
Tutup panci dan nyalakan api ke ukuran sedang-tinggi. Rebus selama 12 menit sejak air mulai mendidih.
Setelah 12 menit, saat cairan telah menyusut hingga tersisa sedikit di dasar, kecilkan api ke ukuran sedang-rendah dan balik kentang secara merata.
Lanjutkan mengeringkan sisa air dengan hati-hati, pastikan kentang tidak gosong, hingga semua air menguap dan dasar panci kering.
Segera setelah semua air habis, matikan api dan taburkan 2 jumput gula secara merata di atas permukaan kentang sesuai selera.
Goyangkan panci maju-mundur dengan lembut untuk menggulung kentang, agar bubuk putih yang empuk muncul sepenuhnya di permukaan.

Masukkan kentang merah yang sudah dikupas ke dalam panci dan tuangkan air yang dicampur garam dan gula hingga merendam setengah bagian kentang.
Tutup dan rebus dengan api sedang-tinggi selama 12 menit, lalu kecilkan ke api sedang-rendah untuk menguapkan sisa air hingga kering.
Matikan api, taburkan 2 jumput gula, dan goyangkan panci untuk memunculkan lapisan bubuk putih yang empuk.

Tips memasak

Karena kentang merah berukuran kecil, jangan mengisi panci dengan terlalu banyak air—cukup rendam hingga setengah bagian agar kuah menyusut dengan pas pada waktu yang tepat.
Sisa kuah akan menguap dengan cepat di akhir, jadi sesuaikan ke api sedang-rendah saat sudah mulai kering dan awasi dengan saksama.
Setelah mematikan api, taburkan sedikit gula dan goyangkan panci agar sisa panas melapisi kentang, sehingga meningkatkan tekstur empuknya.
Keruk sisa bubuk kentang dan gula yang menempel di dasar panci dengan sendok—ini menjadi camilan manis dan gurih yang lezat.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang penasaran cara mendapatkan tekstur empuk dan bertepung seperti kentang rebus di pinggir jalan.
Orang tua yang ingin membuat camilan sehat dan manis-gurih untuk anak-anak tanpa pemanis buatan.
Siapa pun yang ingin menikmati sepenuhnya rasa manis alami dari kentang musiman yang segar.

Panggang Kentang Bayi Gaya Rest Area Jalan Tol ala Yoon Yi-ryeon

Kentang bayi dimasak dengan microwave untuk menghilangkan kelembapan sehingga teksturnya kenyal, lalu digoreng dengan minyak dan mentega hingga berwarna keemasan dan keriput, menciptakan kembali kentang panggang manis dan gurih ala rest area jalan tol.

20 mntSangat mudahSnacks & desserts

kentang bayiminyak gorengmentegagula

sangat sederhanacamilan anakmanis dan asin