Bahan utama 🥩
kentang kecilthymebawang putihgaram rasaminyak zaitunmayonessauce truffledaun bawang
Striker Chef Kentang Kecil dengan Kacang Petai dan Saus Mayones Truffle
Kentang kecil panggang oven dengan rasa herba yang meresap hingga ke dalam, tekstur luar renyah dan dalam lembut, disajikan bersama saus mayones truffle yang kaya rasa.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin mencoba hidangan kentang dengan rasa herba yang mendalam dan aroma truffle mewah, bukan hanya kentang goreng biasa
- ⭐ Pencinta camilan sederhana namun menarik secara visual yang pas dinikmati dengan anggur atau bir
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kentang kecil atau kentang mini 10–12 buah
- herba thyme secukupnya
- bawang putih 5–6 siung
- garam rasa 1/2 sendok teh
- lada hitam secukupnya (sekitar 50 kali putaran)
- minyak zaitun secukupnya (hingga kentang terendam sepenuhnya)
- mayones 3 sendok makan
- sauce truffle (atau pasta) 1 sendok makan
- daun bawang 1 batang
Resep 🍳
- Gunakan garpu untuk membuat 7–8 lubang di semua sisi kentang yang sudah dibersihkan, agar minyak bisa meresap hingga ke dalam.
- Masukkan kentang ke dalam mangkuk, campurkan batang thyme, bawang putih yang dihaluskan dengan ujung pisau, garam rasa setengah sendok teh, dan lada hitam secukupnya. Aduk hingga permukaan kentang terlapisi rata.
- Masukkan kentang yang sudah dibumbui beserta herba dan bawang putih ke dalam wadah tahan panas oven, lalu tuangkan minyak zaitun hingga kentang benar-benar terendam seluruhnya.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang hingga kentang lunak saat ditusuk dengan garpu tanpa hambatan.
- Sambil menunggu kentang matang, campurkan mayones 3 sendok makan, sauce truffle 1 sendok makan, dan daun bawang cincang halus untuk membuat saus truffle yang kaya.
- Ambil kentang yang sudah matang sesuai kebutuhan, letakkan di piring, lalu gunakan sarung tangan atau alat untuk menekan sedikit hingga agak hancur kasar.
- Sajikan saus truffle yang sudah disiapkan secara generos di samping kentang yang dihancurkan.
- Buat lubang di kentang dengan garpu, lalu aduk bersama garam, lada, bawang putih, dan thyme.
- Tuangkan minyak zaitun hingga kentang terendam sepenuhnya, lalu panggang perlahan di oven.
- Campurkan mayones, sauce truffle, dan daun bawang cincang untuk membuat saus.
- Tekan kentang yang sudah matang hingga hancur kasar, lalu sajikan dengan saus truffle.
Tips memasak 💡
- Pastikan kentang benar-benar tenggelam dalam minyak, karena jika terkena udara langsung akan menjadi kentang panggang biasa, bukan kentang rendaman minyak.
- Waktu memasak tergantung ukuran kentang, jadi pastikan tes kelembutan dengan garpu sebelum mengeluarkan dari oven.
- Lebih baik hancurkan kentang secara kasar daripada halus, agar saus truffle bisa meresap di antara retakan, memberikan tekstur yang lebih nikmat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Kuning Telur Kacang Pita Canapé
Canapé bergaya fine dining dengan kuning telur kacang pita yang matang lembut di oven dan disajikan bersama saus sour cream serta daun bawang
kuning telurminyak zaitunbawang putihlada utuhdaun salam
pesta rumahanmasakan mewahmakanan pendamping minuman
YouTubeResep Salad Kentang Koki Penyerang
Salad kentang yang elegan dibuat dengan merebus dan memanggang kentang kecil, kemudian dicampur dengan bawang segar dan saus yogurt yang halus.
kentang kecilbawang bombaibawang daun hijaubaconmentega
hidangan kentangsarapan pagisangat sederhana
YouTubeSeungwoo Dad: Steak Dada dan Daging Dada Anak Bebek dengan Kacang
Resep klasik masakan Barat yang menggunakan anak bebek utuh yang dipotong menjadi daging paha dan dada. Daging paha dimasak perlahan dalam minyak bebek pada suhu rendah hingga lembut seperti kacang, sedangkan dada dibakar hingga kulit renyah, disajikan dengan saus gravy. Dilengkapi dengan tumisan buah persik dan salad segar untuk menyeimbangkan rasa berat dari daging bebek.
anak bebekbubuk paprikamentegabuah persik tian dububuk kayu manis
acara rumahanmasakan mewahfine dining
YouTubeSeungwoo Dad Potongan Kentang dengan Garam Rasa
Resep kentang potong sederhana yang menghasilkan tekstur lembut tanpa lengket di wajan, tanpa proses penghilangan pati dengan air, memanfaatkan kelembapan dan rasa manis dari bawang bombai
KentangBawang bombaiGaram rasaMinyak wijenBiji wijen utuh
sederhanapelengkap nasilauk pendamping
YouTubeTtukdak Hyung Kari Kentang Goreng dengan Bacon
Kentang yang dipotong seragam dan direbus sebentar lalu digoreng tanpa hancur, ditambahkan bacon yang gurih dan asin sebagai lauk nasi yang praktis
KentangBaconWortelGaram rasaLada hitam
lauk rumahanlauk bentosangat sederhana
YouTubeLee Yeon-bok Gamjachaemuchim
Gamjachaemuchim gaya Tionghoa dengan tekstur renyah, dibumbui asam manis dan pedas
kentangworteldaun bawangcabai rawit hijaubawang putih
Masakan KentangLauk TionghoaSuper Cepat