Sookhoe Gurita oleh Kim Dae-seok
Bersihkan gurita secara menyeluruh dengan tepung untuk menghilangkan lendir, lalu rebus perlahan dalam air asin yang terbuat dari lobak, soju, dan gula agar teksturnya lembut, kenyal, dan tidak keras.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Hindari menambahkan cuka saat merebus gurita karena dapat membuat kulit menjadi lembek; gunakan gula sebagai pengganti untuk tekstur lebih lembut dan rasa alami.
- Jangan memotong gurita saat masih panas—cenderung mudah hancur. Selalu dinginkan sepenuhnya atau sedikit beku sebelum memotong agar hasil potongan rapi dan tipis.
- Untuk mencegah kulit terkelupas, gosok gurita dengan tepung alih-alih garam kasar agar aman menghilangkan lendir dan kotoran tanpa merusak permukaan.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin menikmati gurita yang tidak keras maupun karet, tetapi kenyal dan lembut secara menyenangkan.
- Orang yang ingin belajar cara menyiapkan gurita dengan kaki yang berbentuk indah untuk hari libur atau upacara leluhur.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Low-Water Octopus Sukhoe ala Yoon Yi-ryeon
- Gurita Rebus Saus Kedelai Asam Manis ala Sung Si-kyung
- Butter Squid Sukhoe ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok: Sookhoe Ikan Siput Rebus
- Kim Dae-seok Whelk Sookhoe
- Lim Sung-geun Saus Tinta Cumi
- Striker Chef Es Kepiting Tinta Dingin
- Kim Milan's Gaya Italia Gurita Bakar
- This Man's Cook Sawi Kecil Sookhoe
- Dureup Rebus (Tunas Aralia) ala Yoon Yi-ryeon
